和風テイストでふっくら！大納言あずき入りほうじ茶パンの作り方【ホームベーカリー使用で簡単】

TCパン焼き合わせウェーブ（型）を使って焼いた、スリムラウンドパンのレシピを紹介します。

最大の特徴は、ホームベーカリーを使って簡単に作っていることですが、それ以外に加えた材料

• 加賀棒ほうじ茶パウダー
• かのこ豆大納言

で、上品な香りや、甘みのアクセントがつき、家庭で作ったとは思えない美味しさに仕上がります。

ラウンドパンを作る時に一番気をつけないといけないのは、【生地を型に合わせて均一に伸ばす】
ただこれさえクリアできれば、きれいなパンが焼けますよ！

使用した型【TCパン焼き合わせウェーブ】について

2015年に3つ購入してから、ずっと愛用しています。
オーブンの長細い角皿に並べると、3つ！強力粉は、200gで作るとずっしりした感じに。3本同時に焼く時は、500gでふわふわに作ります。

パン生地を入れる前に、油（離型剤）を塗る必要があるのですが、私は、簡単なのでスプレーオイルをいつも愛用しています。菜種油やパーム油でできているもので、型に吹き付けやすいです。

【大納言あずき入りほうじ茶パン】材料と分量

TCパン焼き合わせウェーブ（型）1本：強力粉200g分
ホームベーカリーの生地捏ねコース利用
作業時間の目安：成形するのに6分ほど

• 強力粉　200g
• 無塩バター　20g
• 砂糖　大さじ1と1/2
• 塩　小さじ1/2
• ぬるま湯　120〜140ml
• インスタントドライイースト　小さじ1
• ほうじ茶パウダー　大さじ1
• かのこ豆大納言　80g

材料は、リンク貼りました。
ドライイーストは冷蔵保存。
かのこ 豆大納言はチルド保存しています。

詳しい作り方

コツ・ポイント

ぬるま湯の分量について

今回、私は、cotta北海道産強力粉の「煉瓦」と言うものを使用しました。
歯切れが良く軽い食感。ふっくら・ふんわりと言う言葉がぴったりな釜伸びが良い強力粉です。

カメリアやイーグルなど、外国産の強力粉を使う場合は、強力粉に対して70%くらいの水分（140ml）で作ると良いと思います。国産の強力粉を使う場合は、強力粉に対して60％くらいの水分（120ml）を目安にしてください。

生地の厚みは均一に！

STEP2の工程。
分厚い部分、薄い部分があったら、巻いた時の太さが変わります。
真ん中が分厚くて、端っこが薄い。。。などまちまちだった場合、薄い部分は型まで膨らまないので、きれいな筒状に膨らみません。

少々違う程度なら問題ないのですが、丁寧に同じ厚みに伸ばすように心がけてください。

最終発酵で過発酵になった場合

過発酵になった場合は、修正できません。
型をなんとか閉じて焼く方法しかなく。。。　その場合は隙間から生地が出てきたりするのですが、対処法はないので、くれぐれも過発酵にならないように気をつけてください。

強力粉の特性によっても、膨らみ方は変わってきます。
頻繁に強力粉の種類を変えるよりは、その強力粉のクセに慣れると良いと思います。

大納言もしっかり甘く。
生地にも砂糖を多めに入れて、お茶うけにぴったりな味付けにしているので、インスタントドライイーストは「金サフ」と呼ばれる、耐糖性イーストを使っています。

ただ丸い型に入れて焼いただけで、可愛いですよね。
プレゼントにもぴったりですよ♪