くるくる模様が可愛い！黒豆入り抹茶ラウンドパン

合わせトヨ型やスリムラウンド型で作る、丸い筒状のパン ラウンドパン。
ただ型に入れて焼くだけで、簡単に丸いパンが完成しますし、色付きの生地を巻き込めば、可愛いくるくる模様の完成です！ 

パン作りにはまって、一番最初に買ったのがこのラウンドパンの型でした。
ラウンドパン歴20年！（思いの外、長い。。。🤣）
初心者でも失敗しにくいよう、注意点＆きれいに作るコツを、まとめますね。

ラウンドパンの型について

• ラウンドパン
• 焼き合わせウェーブ
• 合わせトヨ型

などで検索してみてください。
長さや径が違うので、ご家庭のオーブンのサイズに合わせて、個数を選ぶと良いでしょう。

パンを作る時の材料について

強力粉について

使う強力粉は、ご自身が使い慣れているもので構いません。
私はここ数年、リスドォルや・国産強力粉（ゆめちから、煉瓦）をリピートしています。強力粉によって、膨らみ方などクセがあるので、毎回種類を変えずに、同じ種類のものを極めるイメージです。

インスタントドライイーストについて

インスタントドライイーストは、本来常温保存ができますが、私は冷蔵庫で保管しています。夏場、ストック棚で管理していたとき、膨らみが悪いように感じたからです（体感ではありますが。。。）　冷蔵庫で保管していると、開封してから数ヶ月経過しても、しっかり膨らみますよ。

種類は、特に人気のある「赤サフ」と「金サフ」があるので、その違いを紹介しますね。

1. 糖分に対する耐性

• 赤サフ: 糖分が0%〜12%までの生地に◎。
  糖分が少ない生地に向いており、ビタミンCが添加されているため、グルテンの強化に寄与します。これにより、しっかりとした食感のパンが作れます。
• 金サフ: 糖分が5%以上の生地に◎。
  耐糖性があるので、菓子パンや甘いパンでもしっかりと発酵します。金サフは、特に砂糖や油脂が多く含まれる生地に向いています。

2. 使用用途

• 赤サフ: フランスパンやフォッカッチャ。
  日常的なパン作りに広く使用されています。
• 金サフ: 菓子パンや甘いパン、シュトレンなど。
  デザート系のパンに向いています。

くるくる模様のラウンドパンを作る時のコツ

材料について

型や、強力粉の種類によって、分量は変えています。

• 20cm1斤型：強力粉は220〜250g
• スリムラウンド型：200gほど

水分（ぬるま湯）は、60％〜70％くらい。
それに砂糖大さじ1、バター20g、塩小さじ1/2、インスタントドライイースト小さじ1です。

しかも、毎回オーブンに入る最大上の、2〜3本を同時焼きにしています。
具を変えて数種類焼き分けています。
TOPページのサムネイル写真に掲載している　抹茶＆黒豆のスリムラウンドパンの分量は、この通り 

強力粉　200g
バター　20g
砂糖　大さじ1
塩　小さじ1/2
ぬるま湯　120ml
インスタントドライイースト　小さじ1
抹茶パウダー　小さじ2弱
黒豆　適量

抹茶パウダーは、クロロフィル粉末入りで発色がよいものを使っています。

その他のラウンドパンの材料や分量、レシピについて

ブログ内の、ラウンドパンのレシピをタグでまとめています。
まだ数は多くありませんが、徐々に増やしていくので、よろしければこちらから、他のラウンドパンの種類をチェックしてみてください 

  ラウンドパンのレシピ一覧