オーブンで簡単！ぎゅうぎゅう焼きの基本レシピ｜具材の組み合わせとヘルシオ活用術

＼材料を切って並べて焼くだけ！／
ヘルシオの「過熱水蒸気」で野菜は甘く、お肉はジューシーに仕上がる絶品ぎゅうぎゅう焼きを紹介します。冷蔵庫の余り野菜が豪華なパーティーメニューに変わる、究極の放置レシピです。

材料  オーブンで簡単【ぎゅうぎゅう焼き】

• 豚肩ロースかたまり肉：300g
• 新じゃがいも：3個
• なす：1〜2本
• ペコロス：5〜6個（なければ玉ねぎ1/2個で代用可）
• コーン（加熱済み）：1本分
• ミニトマト：8個
• パセリ（みじん切り）：適量

【A】藻塩：小さじ1（豚肉の下味用）

【B】オリーブオイル：大さじ2
　　藻塩：小さじ1/2

【C】トマトソース（パスタ用）：大さじ3

作り方

動画で手順をチェックする 

ポイント

ヘルシオでおいしく焼ける理由

• 過熱水蒸気のパワー：
  100℃以上の水蒸気が、表面をパリッと焼き上げつつ、内部に潤いを閉じ込めて素早く熱を通します。
• ヘルシー＆ジューシー：
  脱油・減塩効果がありながら、冷凍食材でも旨みを逃さずジューシーに仕上げるのが最大の特徴です。

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ポチップ

失敗しない調理のコツ

• 肉は「塩豚」で味付けを：
  前日から塩を揉み込んで寝かせることで、旨みが凝縮しおいしくなります。
• 具材ごとに味付けを変える：
  すべて同じ味にせず、「なすは塩オイル」「じゃがいもはトマトソース」など分けると味が単調になりません。
• なすの下処理：
  アク抜き後に油でコーティングすると変色帽子に。トロトロの食感に仕上がります。
• 総重量に注意：
  一度に焼く量は1.5kgまで。あまり詰めすぎると、火の通りが悪くなるので気をつけてください。

このレシピで摂取できる栄養

• 疲労回復・美肌：
  豚肉のビタミンB1と、野菜全般のビタミンC・食物繊維を効率よく摂取できます。
• 抗酸化作用：
  トマトのリコピンやなすのナスニンが、体のサビつきを防ぎます。
• エネルギー補給：
  じゃがいもやコーンで、活動の源となる良質な炭水化物を補えます。

よくある質問（Q&A） 

ヘルシオ以外のオーブンでも作れますか？

はい、もちろん作れます。その場合は、オーブンを200℃にしっかりと予熱してから、20分〜25分を目安に焼いてください。焼き加減はご家庭のオーブンによって異なるので、竹串を刺すなどして火の通り具合を確認してくださいね。

鶏肉や魚でも美味しくできますか？

はい、アレンジ自在です。鶏もも肉を使えばよりジューシーに、手羽元を使えばパーティー感が増します。鮭やタラなどの白身魚で作るのもおすすめです。その際は、ハーブソルトや白ワインで下味をつけると美味しく仕上がります。

残ったぎゅうぎゅう焼きのおすすめリメイク法はありますか？

細かく刻んでオムレツの具にしたり、耐熱皿に移してチーズを乗せてトースターで焼き、「焼きカプレーゼ風」にするのがおすすめです。また、トマト缶とコンソメを加えて軽く煮込めば、具だくさんのミネストローネに早変わりします。