混ぜて焼くだけ！業務スーパーのクリームチーズで作る【濃厚チーズケーキ】レシピ（作り方動画付き）

業務スーパーで手に入るクリームチーズを使った、簡単でおいしいベイクドチーズケーキのレシピをご紹介します。

このレシピは、混ぜて焼くだけのシンプルな手順で、初心者でも失敗することなく作ることができます。
分量は少々前後しても構いませんし、型も耐熱のもの・100円SHOPのもの・マフィンカップなんでも応用可能。

クリームチーズは、一般的にフィラデルフィアブランドが有名ですが、業務スーパーのクリームチーズも負けず劣らずのコク・滑らかさとクリーミーさを持っています。特に、227gという大容量は、コストパフォーマンスも抜群です。（写真は材料のところにあります）

濃厚な味わいとしっとりとした食感が特徴のこのチーズケーキは、家族や友人との集まりにもぴったり。

ぜひ、手軽に作れるこのレシピを試して、あなたの特別なデザートとして楽しんでみてください。
チーズケーキ好きにはたまらない一品です！

材料・分量

 18cmケーキ型1台
  4〜6人分

• クリームチーズ　1P（200〜250g）
• 卵　3個
• 砂糖　70g
• 米粉（薄力粉）　大さじ4
• レモン果汁　約大さじ1
• 生クリーム　1P（200ml）
• ベーキングパウダー　個包装1袋（6g）

※ ベーキングパウダーはあると、食感が少し軽くなります。
ないとその分ずっしりと濃厚な感じに仕上がります。味は変わらないのでお好みでお使いください。

詳しい作り方

オーブンを170℃に予熱し、材料を計量する

コツ・ポイント

材料を室温に戻す

クリームチーズや卵は、使用する前に室温に戻しておくことが重要です。
冷たいまま使うと混ざりにくくなり、分離の原因になるので、しっかり室温まで戻してください。

混ぜる順番

混ぜる際は、水分量が少ない材料から順に加えていくと、滑らかに混ざりやすいです。

薄力粉を使う時は、混ぜすぎるとグルテンが出てしまい固くなります。薄力粉を加えたあとは、さっと混ぜる程度に留めると良いでしょう（米粉の場合は、その心配は いりません。）

焼き時間の管理

型が浅い場合や、小さい型で焼く場合は、もっと焼き時間を減らしてください。竹串をさして生の生地がついてこなければ完成です。

上の部分を香ばしく仕上げるのはお好みで。ただ、乾燥しすぎないように注意し、焼き上がりはオーブンの中に少し置いておくことで、急激な温度変化を避けられ、ひび割れを防げます。

作り方の動画

実は、チーズケーキって冷凍保存可能なんです。

• 冷やしたチーズケーキを食べやすいサイズにカット
• 各スライスをラップで包み、空気が入らないようにし
• アルミホイルで覆う
  →ラップの上からアルミホイルで包むと、さらに保護が強化され、冷凍焼けを防いで風味を保ってくれます！
• 密閉容器や保存袋に入れる
  →他の食品の匂いが移るのを防ぐ。

食べる時は、前日に冷蔵庫に移動させて解凍するのがベストです。
時間をかけて事前に解凍されるので、食感が悪くなりません！