2ステップで簡単!そば飯レシピ

焼きそば(中華めん)×ごはんの組み合わせ、フライパンやホットプレートで炒めて作る、そばめし。
ソース味がなんとも言えない美味しさなのと、ボリュームも満点!ぱぱっとできて忙しい日のご飯やランチにもおすすめです。

そば飯レシピ

お好み焼きソースがあればそれを使ってもいいですし、我が家はいつも中濃ソースと醤油を1:1の割合で味付けしています(←あまり甘くなりません)

麺類とご飯。
肉類→こま切れやミンチ、ウィンナーでもOK。
野菜→キャベツや青ねぎ。
隠し味に、削り節を少し入れると良いでしょう。

目次

そば飯の材料・分量

2〜3人分
作業にかかる時間:15分

中華めん(ゆで) 1袋(130g)
・ご飯 大きめの茶碗1杯(160g)
・豚肉 100g
・キャベツ 2枚
・ちくわ  1本
【A】ソース 大さじ2弱
【A】醤油  大さじ2弱
【B】こしょう、削り節、青ねぎ お好みで
・油 大さじ1.5

食材について

中華めんの太さ
細くても太くてもOK。
お好みのものをお使いください。

ちくわ、削り節
うま味UPのために加えています。

豚肉
細切れやひき肉でも構いません。
ウィンナーで代用しても◎


私はごま油を使いました。
中華めんやご飯がほぐれるので、気持ち多めに入れると良いでしょう。

カロリーと食塩相当量

カロリー:290kcal
食塩相当量:2.2g /1人分

詳しい作り方

① 材料を切る

中華めん・豚肉・キャベツは2cm角に切る。
ちくわは縦半分に切ってから、薄切りにする。

そば飯の中華麺を刻む
そば飯に入れる材料を切る

② 炒める

フライパンに油を入れて、中華めん・ご飯・豚肉を炒める。ほぐれたら【A】で味付けし、混ざったら、ちくわ・キャベツ、お好みで【B】を加える。

そば飯を炒める
そば飯を味付けする

コツ&ポイント

中華めんとご飯
あらかじめ温めておくとほぐれやすいです。

炒め方
ご飯や中華めんにしっかり味が入ればOK。
キャベツなどの野菜を入れる前に調味料を入れて馴染ませると良いでしょう。

キャベツやちくわに軽く火が通れば完成です。

レシピ動画

20秒ほどにまとめています。

そば飯の完成写真
そば飯レシピ

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