息子のお昼ご飯に、先日作った そば飯 です。

中華麺(ゆで)も、ご飯も、豚肉も、冷凍しておけますし、 キャベツやネギさえあれば!! 比較的 材料が揃いやすいレシピだったりします。

時々無性にソース味のものが食べたくなるのは関西人だからでしょうか… 年末年始の簡単ランチにもぜひ!

お家で作る美味しいソバメシ(そば飯)のレシピ

ソースの味に左右されますが、ソースだけだと甘いので、醤油も加えています。紅生姜も必須ですが、ブラックペパーをたっぷり効かせています〜。

この記事の目次
  1. 材料と分量
  2. 詳しい作り方
  3. ご飯もの最強レシピ5選


そば飯の材料

2人分  調理時間:10分

  • 中華麺(ゆで) 1袋(130g)
  • ご飯 130g
  • 米油50g
  • 豚肉 60g
  • 【A】ソース 大さじ2
  • 【A】醤油 大さじ1
  • 【A】ブラックペパー 小さじ1/2〜
  • キャベツ 2枚
  • 万能ねぎ 2茎
  • 紅生姜(千切り) 適宜

中華麺とご飯は同じくらいの分量を使っています。
ソースよりも醤油を少なく。ブラックペパー多めで。もしこれで、塩気を足りなく感じる方は、塩を加えてください。


詳しい作り方・ポイント

  1. 中華麺は2〜3cmの長さに切り、ご飯と一緒に耐熱ボウルに入れて電子レンジで温めておく。
    そば飯レシピ
  2. フライパンに米油を入れて中火で熱し、①と豚肉を炒める。中華麺がほぐれて全体が混ざり、豚肉に火が通るまでしっかり炒める。
    そば飯レシピ
  3. 【A】を加えて混ぜ、最後にキャベツ・万能ねぎを炒め合わせる。
    器に盛り付け、紅生姜を添え、お好みでさらにブラックペパーを振る。
    そば飯レシピ

米油をたっぷり加えることで、麺とご飯がほぐれやすく 混ざりやすいです。またしっかり加熱して、ところどころお焦げが出来るくらいに仕上げると香ばしくて、より美味しく感じますよ。
50ml→26cmフライパンの底全体に広がるくらいの分量です。

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このレシピのカテゴリー
ご飯・丼
キーワード
和食フライパン10分

ご飯もの最強レシピ5選

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年末の大掃除やご飯の準備が忙しい時は、おかずが少なめでも、こういうメニューだと大満足かと♫
何かの参考になりますように〜