先日電気圧力鍋であんこを作ったのですが、


そのあんこが　よもぎあんパンに♪


手作りのあんこって、やっぱりおいしい。
上品な甘さで、ホクホク！

　
　

生地はホームベーカリー捏ねですし、
ただ丸めただけ。
　
成形のコツもなく、見た目も普通。
なのですが、分量の覚書です。



※実は、粉末よもぎ15g入れました
→入れ過ぎなので、今度作る時は
10gで作りたいという覚書です。


粉末よもぎは、cottaで購入したものです。
「粉末」でも、他の製菓用パウダーと違い
繊維質がしっかりあるフワフワした物です。

苦味ないですし。
よもぎの香りがしっかりついて、
お手軽です。

cotta 国産粉末よもぎ 50g



大体、パン作りのレシピって、
強力粉が200gが一般的なのですが
250gで作っても、天板に乗るぜー！！！！

と、めいっぱい作りましたよ。
あっという間になくなるので。

8等分にします。

あとは、つぶあんを包み、
とじ目はしっかりつまんで、
とじ目が下になるように天板に置きます。



この日は室温が20℃ちょっとだったので、
水を入れた大きな耐熱容器を、レンジ加熱で50℃に温めます。

加熱が終わったあと、成形した天板を入れておけば、ほどよい湿度と温度が保たれるかな〜と。

マグカップなど、高さがあるものだと天板が入らないので・・・保存容器がぴったりなんです。

ちなみに、小さい容量のものだと、お湯も早く冷めるので、なるべく大きなものを使っています。



最終発酵で1.5倍くらいに膨らんだら、170℃のオーブンで15分ほど焼きました。

先ほどのお湯をはった保存容器は、
もちろん出してから焼きます。


主人に
「明日も作って良いよ」
って言われたので、丁寧にお断り。
食べたいものリストに入れておきますよと。


今日は、焼き菓子作って、
みそ作りしています←時短レシピ

おみそ、うまく出来ますように・・・🙏