ひな祭りにかわいい「バラ」模様の巻き寿司｜動画付きレシピ

簡単に作れる飾り巻き寿司（バラ）の作り方を、動画レシピで紹介します。

中の具は、スモークサーモンと薄焼き卵を使っています（葉の部分は、茹でた小松菜）。そのため、労力はほぼ薄焼き卵を焼くだけ！

見た目が華やかなので、ひな祭りにもぴったり。
ぜひお試しください。

材料の覚書

バラ模様の巻き寿司

 何本作るかによって分量は変わってきます。
使った材料と目安を記載するので、作る分量によって調整してください。

ご飯の分量
全形の海苔1枚分に うすく酢飯を広げると約140gです

• 全形の焼き海苔
• スモークサーモン
• 薄焼き卵
• 茹でた小松菜

寿司酢の割合

 関西風の甘い味付けです

• ご飯2合
• 穀物酢　50ml
• 砂糖　24g
• 塩　8g
• うま味調味料「味の素®︎」2ふり

詳しい作り方

＊温かいご飯に寿司酢を混ぜて、冷まします。

コツ＆ポイント

巻き方や色味について

薄焼き卵とスモークサーモンを均一に巻くと、ナルト模様になります。薄焼き卵を折り曲げたり、厚みが不規則になるように重ねると良いでしょう。

甘くなっても良いのであれば、薄焼き卵に砂糖の代わりに桜でんぶを加えれば、ピンク色になるので、ビジュアルが可愛くなると思います。

作り方の動画

献立例

スモークサーモンなので、洋食にもぴったり！
ベーコンやトマトを加えたポトフにも合いますよ 

もしくは、和食で春らしく。
茹でた菜の花やホタルイカの酢味噌和えや、はまぐりのお吸い物にしてもいいですね 

はまぐりって、砂抜きしなくても大丈夫だよ〜と魚屋さんに教えてもらったのですが。。。砂をかんでなくても、中に残っている海水を吐かせたい場合は、こちらの方法がオススメ 

• はまぐりを綺麗に洗います。
• 大きなボウルにザルを入れて、はまぐりがつからない分量の食塩水（塩分3％）に30分漬けます。→新聞紙をのせるなどして暗くしてください。
• 水を変えて、再び食塩水に30分漬けます。
• 乾燥しないように、キッチンペーパーに包んで冷蔵庫保存。→新鮮なはまぐりは水揚げされてから3日ほど冷蔵保存可能（それ以上は冷凍保存推奨）

食塩水を作る時は、カルキ臭がつかないように浄水を使ってくださいね。

臭みがもどらないように、途中で食塩水を変えますが、活はまぐりのストレスにならないように1時間くらいで行うと良いでしょう。

砂をかんでいることは滅多にないのですが、上品な味わいになるのでぜひ。