初心者でも簡単！切り餅を使った手作りおはぎレシピ

白米をやわらかめに炊くときに、切り餅を入れて作る、簡単なおはぎレシピを紹介します。
本格的なものではありませんが、手軽に作れますし、とってもおいしんですよ。

せっかく作るなら〜〜〜と、粒あん以外に、きなこやあおさを準備。
ぜひ3種類で作ってみてください。

簡単おはぎの材料・分量

  材料：5〜6cmのものが9個
（丸める大きさによって個数は変わります、だいたい4〜5人分です）

• 白米　1合
• 水　220ml
• 切り餅　1個
• 粒あん　400g
• きなこ　大さじ3〜4
• 青のり　大さじ2〜3

きなこは、お好みで砂糖（分量外）を加えて、お好みの甘みにしてください。
（塩ひとつまみを入れると甘さが際立ちますし、うま味調味料「味の素®︎」を2ふりほど加えるときなこの香ばしさを強く感じます）

小鍋はこれを使用しています 

詳しい作り方

コツ・ポイント

炊き加減

水は、いつもご飯を炊くときより少し多めにして、柔らかく炊くと良いでしょう。
また、炊飯器に「やわらかめ」モードがある場合は、それを使って炊いても構いません。

米粒を潰しながら混ぜる際には、小鍋を使うと扱いやすいです。
（炊飯器や鍋は、普段お使いのものをお使いください。）

溶けた餅や米粒がすりこぎにくっつきやすいので、すりこぎを何度か水に浸すと、作業がしやすくなります。

3種類

• ご飯＋切り餅を、粒あんで包んだもの
• 粒あんを、ご飯＋切り餅で包み、きなこをまぶしたもの
• 　〃　　　あおさをまぶしたもの

の3種類を作りました。

手を水でぬらして丸めるのが、一番手早く作れます。
すぐに食べない場合、手で作るのが衛生的に気になる方は、工程写真の3枚目のようにラップを使っても構いません。

冷やすと固くなるので、冷蔵庫には入れないでください。
なるべく、作ったその日のうちにお召し上がりください。

おはぎは、秋のお彼岸の時期に「萩の花」にちなんで「おはぎ」と呼ばれます。
ぼたもちは、春に作られる際の呼び方です。「牡丹の花」にちなんで「ぼたもち」と呼ばれます。

一般的には、おはぎとぼたもちの材料や作り方には大きな違いはありません。
ただ、地域や家庭によっては、次のような違いが見られることもあります。

• おはぎ
  新米を使い、粗く潰したもち米で作ります。外側のあんこは滑らかに仕上げます。
  　
• ぼたもち
  もち米をより細かく潰して柔らかく仕上げます。外側のあんこは少し粗めにすることが多いです。

今回紹介したレシピは、切り餅で簡単に作るもので、季節を問わず楽しめます。
「ちょっと和菓子っぽいものが食べたいな〜」と言う時に、手軽に作れておすすめです。
ぜひお試しくださいね。