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あと一品に便利な切干大根の煮物。でも「戻すのに時間がかかる」「だしを取るのが面倒」と感じていませんか？今回は、その常識を覆す電子レンジで5分の時短レシピをご紹介します。　最大のポイントは、水で戻さないこと。そして、だしを使わず食材の旨味の...

久しぶりに、しろ菜を買ってきました。年中出回る野菜ですが、早生種は夏に、晩生種は冬ごろになり、特に寒い季節になると葉に厚みが出て、甘みが強くなるんですよ。 クセやアク、えぐみがほぼ無いので、どんな料理にも合います。定番は鍋や煮浸しですが、...

副菜にも主菜にもなる、あっさり風味のおかずレシピです。大根ステーキに、フライパンで炒めて作る ブロッコリーとベビー帆立の中華あんをかけました。 焼き色をつけた大根が甘くておいしい ベビー帆立の旨味がブロッコリーに絡んで絶品 ヘルシーで栄養満...

夏が旬のゴーヤ。我が家では、ゴーヤチャンプルーだけではなく、サラダに入れたりおひたしにしたり。炒めものも大好評です。 特に、焼肉のたれで炒めると絶品！今回は、冷凍ストックしておいたベビーホタテを使っていますが、もちろん肉類でも合います。 ...

電気圧力鍋を使ったおかずの紹介です。外側の葉を炒め物に使ったキャベツ、中ぐらいのサイズで残っていたので、くたくたに煮込みました。 煮込んだ時のおだしに、ベビー帆立を加えてあんかけにしました。体も温まる1品です。 今回はベビー帆立を使っていま...