【SNSで話題】ちくわで留める！コロンと可愛い餅巾着

餅巾着の口、何で留めていますか？

かんぴょうは少し面倒だし、楊枝は子どもが食べる時に心配…そんな悩みを解決する、『ちくわで留める』アイデアレシピをご紹介します！

インスタグラムでは『凄い技！』『コロンとして可愛い』と嬉しいお声もいただいた、見た目も味も大満足の一品。じゅわっと染みたおだしと、とろ〜りお餅がたまらない、心も体もホッとする餅巾着をぜひお試しください。

動画出作り方をチェック

豆餅入り巾着の材料（8個分）

  材料：4人分（8個分）
  調理時間の目安：15分

• 油揚げ（横長のもの）　4枚
• 太ちくわ　2本
• 豆餅　2〜3個
• 【A】水　300ml
• 【A】本みりん　大さじ2
• 【A】料理酒　大さじ2
• 【A】薄口醤油　大さじ2
• 【A】塩、砂糖　適宜

豆餅→お好みのお餅で構いません。
　卵、すりおろした山芋などでも◎

料理酒や薄口醤油；
うま味成分や塩分も含まれます。ご自身が普段使われている調味料で作る時は、うま味を加えたり、最終的な味付けは「塩、砂糖　適宜」で調整してください。

（※適宜とは必要なら加えると言う意味です）

詳しい作り方

コツ＆ポイント

ちくわについて

細いものだと、油揚げを通す時にやぶれてしまいます。
少し太めのものを、1.5〜2cmくらいの幅で使うとやぶけにくいでしょう。

保存期間について

• 冷蔵で1〜2日
  冷蔵庫に入れると、お餅が固くなるので、食べる直前に温め直すと良いでしょう。
• 冷凍は2週間をめど
  加熱する前の（油揚げにお餅を入れてちくわで閉じた）状態で冷凍保存可能です。

餅入り巾着の正しい冷凍方法について

餅入り巾着。
一度煮込んでしまうと、2〜3日以内に食べなくてはいけません。

実は、煮込む前の状態で、冷凍保存可能です。
その場合は

• 中に餅を詰めた状態で一度冷凍
• バラバラになるように保存袋に入れ替え
• 2週間をめどに食べ切る

のがおすすめです。

一度凍らせた方が、1つずつバラバラになって取り出しやすいですが、油あげに油が付いているので、ぎっちりくっつくことはありません。もしくっついてしまった場合は、無理にはがそうとせずに、室温において少し溶けてから、外してお使いください。

長く冷凍すると。。。ちくわの食感がボソボソに。
餅がひび割れますが、煮込んで使うのでさほど気になるものではありません。少し多めに作って保存しておくのもおすすめです！

栄養価について

油揚げ（あぶらあげ）は、豆腐を薄く切って油で揚げた食品で、栄養価も高く、植物性たんぱく質を効率よく摂取できる食材です。以下に主な栄養成分とその健康効果をまとめます。

成分	含有量
エネルギー	約386 kcal
たんぱく質	約18.6 g
脂質	約34.4 g
炭水化物	約1.4 g
食物繊維	約0.5 g
カルシウム	約270 mg
鉄	約2.5 mg
マグネシウム	約81 mg
ビタミンE	約3.0 mg
大豆イソフラボン（※目安）	約40〜50mg

油揚げの栄養価（100gあたり・文部科学省「日本食品標準成分表2020年版」より）

たんぱく質やイソフラボンが豊富で、骨や筋肉の健康をサポート。カルシウム・鉄も含み、低糖質でダイエット向き。脂質が多いため、油抜きして使うとヘルシー。

味噌汁や煮物、サラダのトッピング、具材を詰めた巾着風などに活用できます。

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