ヘルシオの「炙り」機能で絶品【焼き玉ねぎ】

淡路島産の新たまねぎ 七宝早生 を、ウォーターオーブン「ヘルシオ」の炙り焼き機能でじっくり加熱。

皮ごと焼くだけで、信じられないほど甘く、とろけるような仕上がりに。
アウトドア気分を味わえる、香ばしくて極上の一皿です。

たった3分の仕込みで、驚くほどおいしい「炙り玉ねぎ」が完成します！

材料・分量

  材料：作りやすい分量（1個分）
  作業時間の目安：2分
（焼いている時間：7〜8分）

• 七宝早生（玉ねぎ）1玉
• オリーブ油　小さじ2
• 岩塩　適量

使用したのは、淡路島たまねぎ「七宝早生」
　
収穫時期は4月下旬から。
特徴は、やわらかく加熱するととろけるため、さっと炙りました。

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詳しい作り方

作り方を動画でチェック✔️

作り方は20秒ほどにまとめてInstagramリールでUPしています 

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おいしく作るためのコツ＆ポイント

⚠️注意点

薄切りは焦げやすいので、厚めの輪切（2cmほど）もしくは、くし切りがおすすめです。

丸ごとの場合は、中まで火が通りません。それに、角皿に網を2段重ねて上段に入れることを考えると、玉ねぎ丸ごとは入らないですし、表面だけに焼き色をつける機能なので、ある程度はカットしてください。

ヘルシオ「炙り焼き」の機能について

ヘルシオの炙り焼きは、高温の過熱水蒸気を一点に集中させて、表面をこんがり焼き上げる機能です。油を使わずに、外は香ばしく中はジューシーに仕上がるのが特徴。

一般的なオーブンのグリル機能との違いのは、 水のチカラ（水蒸気）を使うこと。
食材の中の水分が残りジューシーな仕上がりになるのがヘルシオの特徴です

この「炙り」機能。
本来は魚や肉用のメニューですが、野菜を焼くと甘みがギュッと引き出され、驚くほど美味しくなります！

現時点で「玉ねぎの炙り」などの野菜メニューはないため、野菜や大きさに合わせて、魚や肉のメニューを選ぶ必要があります。玉ねぎは、一応生食できるため、今回は魚を使い、焼き色強め＆余熱で仕上げています。

• 魚用の炙り焼きメニュー
  カツオのたたき、鮭の炙り焼きなど  表面だけを強く焼いたり、 皮目にパリッと香ばしく焼き色をつけるので、加熱時間が短め
• 肉用の炙り焼きメニュー
  魚よりは加熱時間が少し長くなります。

淡路島たまねぎについて

淡路島たまねぎは、種まきが9月。
11〜12月に田んぼに苗を植え替え、冬の間じっくり成長します。

たまねぎの収穫のサインは、 まっすぐ立っている葉が倒れる頃なんですって。
淡路島玉ねぎは、ここからさらに1週間、 しっかり完熟させてから収穫されています。

130年もの年月をかけて、試行錯誤された上の、甘みの強い玉ねぎなんですね。

おまけ（国生みの地「淡路島」の写真たち ）

オニオンスライスサラダのレシピでも、淡路島たまねぎについて紹介しています。こちらもご覧ください 

 【淡路島たまねぎ】のおいしい秘密について

  新たまねぎの保存方法まとめ