牛肉とこんにゃくを甘辛く煮込んだもので、同じようなレシピが、ブログにも結構あるんです。
牛肉×糸こんにゃくの組み合わせって、ご飯にも合いますよね。

今回は、にんじん！
にんじんの美味しさが際立ってるのはもちろん、胡麻の香ばしさがなんとも言えないレシピです。
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味付けに使っている調味料って、実は　醤油と砂糖だけ。
だいぶシンプルで　わかりやすい味付けです。


牛肉とにんじんのごま煮

材料：4人分
調理時間：20分
・牛薄切り肉　---　220g
・にんじん　---　1本
・生姜、にんにく（みじん切り）　---　各小さじ1
・糸こんにゃく　---　200g
◆醤油　---　大さじ4
◆砂糖　---　大さじ1
・白すりごま　---　大さじ2
・ごま油　---　大さじ1
・万能ねぎ　---　2本

１．にんじんはひと口大の乱切りにします。糸こんにゃくはボウルに入れてかぶるくらいの水をはり、700w5分温めてからザルにあげて水気を切ります。
２．フライパンにごま油・生姜・にんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら牛肉を炒めます。
全体にごま油が回った所で、にんじん・水300mlを加えて煮立てます。
アクが出てきたらすくい、にんじんがやわらかくなり煮汁が1/3くらいになるまで煮詰めます。
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３．糸こんにゃくと、◆の調味料を加えて煮汁が少なくなるまで煮詰めます。
最後に白すりごまを混ぜ、器に盛りつけたら万能ねぎを散らします。
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finger-icon05_r1_c5 万能ねぎの代わりに長ねぎにして、一緒に煮込むのもおすすめです。
ごまはたっぷりと。お好みで七味唐辛子をきかせても◎。 

この乱切りにしたにんじんが、すんごく美味しいですよね。
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牛肉とにんじんのごま煮。
おつまみにもぴったりなんですけど、今日はこの他に　こんなおかずも作ってました↓
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まめちゃんのレシピで、ほろ苦くぴりっと辛いピーマンとちくわの柚子胡椒炒め。

私がごま油で炒めると、ついつい醤油ベースのワンパターンな味付けになっちゃうんだけど、まめちゃんのレシピは、みりんと白だしベースの、ほんのり甘くて優しいお味。
そこに柚子胡椒の香りがふわ～～って広がるのね。
美味しっ！
まめちゃんがお勉強している薬膳メモつき、レシピのブログ記事はこちらです。
【レシピと献立】おつまみに。ほろ苦くぴりっと辛いピーマンとちくわの柚子胡椒炒め
　
　
ブログで、なるべくレシピを書いていくのはもちろんだけど
今年は、もっともっと　みんなのおいしそうなレシピも、たくさん作って行きたいな。
自分のレシピだけだと、どうしてもワンパターンになりがちなので・・・ 

おいしいものたくさん作って
また作れるように、ちゃんとブログに残して
ブログも、もっと見やすいようにしていこう

kumakou1
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