忙しい日々の中で、手軽においしくて 栄養満点の料理を楽しみたい方におすすめの ちくわとほうれん草の炒めナムル。
冷凍のほうれん草を使うことで、調理時間はわずか5分。ちくわを加えることでボリュームと旨みがアップし、鶏ガラだしの素や薄口醤油、ごま油で仕上げた味付けは、濃すぎず 『おかわりしたくなる』おいしさです。
おつまみやお弁当のおかずにもぴったりな一品を、ぜひお試しください。
目次
材料・分量
材料：4人分
調理時間の目安：5分
- 冷凍ほうれん草 200g（1袋）
- ちくわ 2本
- ごま油 大さじ1
- 鶏がらだしの素 小さじ1（2.5g)
- うすくちしょうゆ 小さじ1
- 白ごま 小さじ1
1人分
エネルギー：67.2kcal
食塩相当量：0.8g
宮崎育ちのほうれんそう
JA FOODS MIYAZAKIの商品を使用しました。
収穫して30分以内のものを新鮮なまま急速冷凍。青果用の2〜3.5倍の生育期間をかけることで、甘味・栄養価がUPし、ルテインを多く含む機能性表示食品です。
詳しい作り方
STEP
材料の準備
ちくわは、ほうれん草の長さに合わせて切る。（長さを半分に切ってから、5~8mm縦切りがおすすめ）
STEP
炒めて調味
フライパンに、ほうれん草（冷凍のまま）とちくわを入れて、強めの中火にかける。続いて、ごま油・鶏がらだしの素・うすくちしょうゆ・白ごまを加え、混ぜながら炒める。
コツ・ポイント
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ポチップ
フライパンは24cmのものを使用しています。
炒める時間について
炒める時間は、火力にもよりますが、冷凍ほうれん草が溶けて火が通ればOKです。
冷凍のまま使用するので、強めの中火で3〜4分を目安にしてください。
炒める時間をもっと短縮したい場合は、冷凍ほうれん草をザルにあげて流水をかけたあとしっかり絞って使うと良いでしょう。
今回はちくわを使いましたが、しらすや ツナなどで作ってもおいしいです。
味付けは、ちくわの塩分もあり、薄味ではありません。
もっと塩分を控えめにしたい場合は、うすくちしょうゆを減らしたり、減塩しょうゆに変更すると良いでしょう。
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