【10分で完成】豚肉と人参の粒マスタードクリームソース｜生クリームでコク旨！

今日の晩御飯、簡単で豪華なメインディッシュを探していませんか？
「豚肉と人参の粒マスタードクリームソース」は、粒マスタードと生クリームで作る、まさに絶品洋風レシピ。フライパンひとつでたった10分、忙しい日でもサッと作れるのに、コクのある本格的な味わいが楽しめます。

彩り豊かなピーラー人参が食卓を華やかに彩り、家族みんなが喜ぶこと間違いなし。手軽に作れる豚肉料理のレパートリーを増やしたい方におすすめです。

【レシピ】 豚肉と人参の粒マスタードクリームソース

材料（4人分）

• 豚肉（ローステキカツ用）　500g
• にんじん　1本
• 生クリーム　120ml
• 水　60ml
• 粒入りマスタード　大さじ2
• フライドオニオン　大さじ1~2
• 塩　小さじ2/3
• ブラックペパー　少々

詳しい作り方（10分）

おいしく作るためのコツやポイント

このレシピをさらに美味しくするためのプロ目線のコツをご紹介します。

• 豚肉は下味なしでOK！ソースで味付けを完結
  肉に直接塩を振らず、ソースで全体に味を馴染ませることで、肉が硬くなるのを防ぎ、ジューシーに仕上がります。
• 豚肉は動かさずにじっくり焼く 
  中火でフライパンをしっかり温めてから豚肉を加え、片面ずつ焼き色がつくまで動かさずに焼きましょう。これにより、肉の旨味が閉じ込められ、香ばしい焼き色がつきます。
• ピーラー人参で時短と食感のアクセントを 
  にんじんをピーラーで薄く削ることで、火の通りが早まり調理時間を短縮できます。また、独特のひらひらとした食感がソースとよく絡み、見た目にも華やかになります。
• フライドオニオンは旨味の秘訣 
  加えることで、ソースに深みとコクが増し、格段にプロの味に近づきます。もし手元になければ省いても美味しく作れますが、ぜひ一度試していただきたい隠し味です。
• ソースは煮詰めすぎず、とろみがつく程度に
   生クリームが分離しないよう、軽く煮詰めてとろみがついたらすぐに人参を加えてください。煮詰めすぎるとソースが濃厚になりすぎたり、分離したりする原因になります。

 このレシピで摂取できる栄養まとめ

このレシピで摂れる主な栄養とその効果をご紹介します。

• 豚肉: 疲労回復に役立つビタミンB1が豊富。たんぱく質もしっかり摂れるので、筋肉や体の組織を作るのに大切な食材です。
• にんじん: β-カロテンが豊富で、体内でビタミンAに変わり、肌や粘膜の健康維持、目の疲れに良いとされています。食物繊維も含まれています。
• 生クリーム: 脂質やたんぱく質、ビタミンA、Dなどが含まれ、エネルギー源として、またコクや風味をプラスします。

 よくある質問Q&A

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