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ネーブルオレンジを使って、宝石のようなオランジェットを時短＆簡単に作るレシピを紹介します。「オランジェットって難しそう…」と思われがちですが、実は作業自体はとてもシンプル。甘く煮詰めたあとに乾燥させるだけ。今回は、チョコレートをかけている...

トリュフ作りで『固まらない』『分離した』という経験はありませんか？実はチョコレートと生クリームの『2：1』の黄金比さえ守れば、誰でもお店のような口溶けが作れます。 製菓用チョコはもちろん、スーパーの板チョコでも美味しく作れるコツと、バレンタ...

混ぜて焼くだけで、驚くほど濃厚でなめらか。「ベイクドチーズケーキ」の決定版レシピをご紹介します。「初めて作るから失敗したくない」「焼き加減が難しい」「お店のような濃厚な味が好き」「バレンタインに大量生産したい」という方のために、お菓子作...

バレンタインが近づくと、「今年は何を作ろう？」と悩むお母さんも多いのではないでしょうか。 クラスのみんなに配るから大量生産したい 材料費は抑えて安上がりに済ませたい 簡単なのに見た目が高見え 他の友だちとかぶらない可愛いものを…そんな欲張りな...

秋の定番おやつ、スイートポテト。「お家で作りたいけど、さつまいもを蒸して、熱いうちに裏ごしして…と考えると、ちょっと面倒」と感じていませんか？ ご安心ください！このレシピで使うのは、なんと「焼き芋」です。 甘みが凝縮された焼き芋を使えば、面...

クリスマスやおもてなし料理にもぴったりな、ボリューム満点のちぎりパン。 今回はホームベーカリー（HB）を活用して、初心者の方でも簡単に作れるレシピをご紹介します。材料の配合や焼き方のコツを押さえれば、翌日でもパサつかずふわふわの食感を楽しめ...

秋が深まると、こっくりと甘いスイーツが恋しくなりませんか？ 今回は、秋の味覚の代表「りんご」と「さつまいも」を贅沢に使った、本格タルトのレシピをご紹介します。アーモンドが香るしっとり生地に、甘酸っぱいりんごコンポートと、なめらかなスイート...

新玉ねぎの季節だけでなく、玉ねぎで作っても絶品な「玉ねぎチーズパイ」のレシピを紹介します。 使うのは冷凍パイシートなので、調理は驚くほど簡単。フライパンでさっと炒めてオーブンに入れるだけで、サクサクの生地から玉ねぎの甘みとチーズの塩気がと...

「え、ベーキングパウダーを入れなくてもいいの？」このレシピのすごいところは、ベーキングパウダーがなくても、驚くほどサックサクの食感に仕上がること。 ボウルひとつで材料を混ぜて、あとはトースターにおまかせ。洗い物も少なく、お菓子作り初心者さ...

この1ヶ月ほど、パウンドケーキにはまって、ほぼ毎日焼いていました。パウンドケーキは元々、バター、砂糖、卵、薄力粉をそれぞれ1ポンドずつ使用していたイギリスの伝統的な焼き菓子です。 紅茶のパウンドケーキ　アップルシナモンジャム入り 紅茶のパウ...