【レンジで簡単】新玉ねぎと鶏皮のポン酢和えレシピ

レンジ加熱で引き出された新玉ねぎの甘みに、鶏皮のコクとポン酢の酸味が絶妙に絡み合います。 1玉ペロリと食べられる驚きの美味しさで、時短・節約・ヘルシーを同時に叶える究極の旬レシピです。

【材料】新玉ねぎと鶏皮のポン酢和え

作り方

STEP

下ごしらえ

• 新玉ねぎは皮を剥き、ヘタの部分を切り落とします。
• バラバラにならないようヘタ側を少し残し、放射状に6〜8等分の切り込みを入れておきます。
• 耐熱の器に中央に新玉ねぎを置き、周りに鶏皮を重ならないよう広げて並べます。
• 上から料理酒を全体にまわしかけます。

STEP

レンジ加熱

• ふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで7分加熱します。新玉ねぎが透き通り、柔らかくなればOK。
  ⚠️新玉ねぎが小さい場合は、加熱時間を短めに（5分〜）調整してください
• ラップを外し、花かつお、青ねぎ、ポン酢醤油をかけて完成です。

動画で手順をチェック 

コツ・ポイント

• 新玉ねぎの切り込み:
  放射状に深く切り込みを入れることで、加熱後のほぐれも良くなります。
• 加熱時間：
  玉ねぎの大きさ、鶏皮の分量、器の厚み、電子レンジなどによって、時間の微調整が必要です。
  動画を見てもわかるように、今回かなり大きくて立派な新玉ねぎを使っています。
  • 4分の加熱の場合→まだ 玉ねぎの「辛さ」が残る程度でした。
  • 6分の加熱の場合→お箸でヘタの部分まで、ほぐれにくい硬さ。歯応えが残るくらいでした。

新玉ねぎの芯まで火が通っているか不安です。

お箸を中央に刺してみて、スッと通れば合格です。硬い場合は30秒ずつ追加加熱してください。

もっと時短になりませんか？

今回は、かなり大きくて立派な新玉ねぎをまるごと加熱しているので、加熱時間が長いのですが、半分に切ってから切り込みを入れたり、小さい新玉ねぎを使えば、短くなります。やわらかくなればOKです。

栄養解説とおすすめレシピ

このレシピで一番多く摂れるのは、新玉ねぎのビタミンB6とカリウムです。
逆に不足している栄養素は、多い順に、ビタミンC（加熱による損失）・カルシウム・鉄分・ビタミンE・βカロテンです。これらを意識して献立を組み立てると良いでしょう。おすすめのレシピはこちら 

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