キャベツのツナマヨ炒め｜食べ応えのある野菜おかず

キャベツをたっぷり食べられるように、フライパンで炒めてカサを減らしてみました。ツナや塩こんぶなど、うま味の強い食材と合わせているので、絶品。

• マヨネーズで炒めていて味付けもしっかり
• キャベツのほか、小松菜や白菜でも代用OK
• 野菜をたっぷり食べたい時におすすめ
• フライパンで炒めて5分で完成

キャベツのツナマヨ炒めの材料

  材料：2人分
  調理時間の目安：5分

• キャベツ　4枚（200g）
• ツナ　1缶（70g）
• 塩こんぶ　少々
• マヨネーズ　大さじ1.5
• 醤油　小さじ2
• 白ごま　適宜

ツナ缶は、オイル煮でも水煮でもお好みのものをお使いください。
白ごまは、炒りごまを使っています。すりごまだと栄養価が吸収されやすくなります。

詳しい作り方

コツ・ポイント

作り置きできないわけではありませんが。。。
時間が経つと水っぽくなりますし、温め直すと水分が出て味が薄まります。作りたてが一番おいしいです！

フライパンの大きさ・炒める時間

中火で炒めて1〜2分でしんなりしてきます。時間が経てば経つほどやわらかくなるので、お好みのやわらかさになるように時間を調整してください。

工程写真のフライパンは24cmを使用しています。炒め始めはかさばるため、なるべく大きいフライパンで作ると、炒めやすいですよ。工程写真のフライパン、10年以上使っています（長持ち！） 

マヨネーズの役割

マヨネーズを油の代わりに使うことで、風味をよくし、また食材がくっつかないようにしています。風味や味わいが変わりますが、マヨネーズが苦手な方は、ごま油などに変えても構いません。

ツナの役割

缶詰なので常温ストックできて便利です。良質なタンパク源で手軽に栄養を摂取できます。

サバ缶やイワシ缶で代用しても構いません。その他代用できるタンパク源は、むね肉や厚揚げなどがおすすめです（むね肉を使う場合は、あらかじめレンジ加熱しておくなどすると時短になります）