【無印レトルトカレー活用】余りなし！簡単やみつき絶品カレーコロッケ

「レトルトカレーをちょっとアレンジしたい」
「手軽に絶品おかずを作りたい」
そんな願いを叶えるのが、無印良品のレトルトカレーを驚きの方法で大変身させる『簡単カレーコロッケ』です。

ポテトフレークを組み合わせることで、じゃがいもを茹でる手間なし、たった15分で完成！サクサクの衣と、中からとろけ出る濃厚なカレー味がやみつきになること間違いなし。

冷めても美味しいので、お弁当のおかずや急な来客時のおつまみ、夕食のメインにもぴったりです。余りがちなレトルトカレーを無駄なく美味しく消費できる、節約にもなる絶品リメイク術をぜひお試しください。

使用した食材について

【レシピ】 簡単やみつき絶品カレーコロッケ

材料・分量（約2人分／コロッケ6個）

• レトルトカレー 1袋（300g）
• ポテトフレーク 80g
• 小麦粉 適量（衣付け用）
• 溶き卵 1個
• パン粉 適量（衣付け用）
• 揚げ油 適量

詳しい作り方

絶品カレーコロッケに仕上げるコツ

この簡単カレーコロッケを、さらに美味しく、失敗なく作るためのプロ目線のアドバイスをご紹介します。

• ポテトフレークの活用術:
  ポテトフレークは、じゃがいもを茹でて潰す手間を省き、時短でタネを作るための魔法の食材です。カレーと混ぜ合わせる際に、最初は少し粉っぽいですが、しっかり混ぜることでカレーの水分を吸ってまとまってきます。もしタネがやわらかすぎる場合は、ポテトフレークを少量ずつ追加して調整してください。逆に硬い場合は、牛乳や水を少し加えるとしっとり仕上がります。
  　
  じゃがいもを茹でたり、レンジ加熱して作る場合は、粉吹き芋のように水分をとばしたり、小麦粉でかたさを調節したり、タネを冷やして成形しやすくしてください。
• ひび割れしないタネの作り方:
  コロッケのタネを丸める際は、ひび割れができないようにしっかりと握り、空気を抜きながら形を整えるのがポイントです。ひび割れがあると揚げている途中で崩れる原因になります。手のひらでギュッと軽く押さえつけながら、なめらかな表面になるまで整えましょう。
• 衣付けはムラなくしっかりと:
  小麦粉は薄く均一に、溶き卵は余分な液を落とし、パン粉は隙間なくぎゅっと押さえつけるように付けるのが、サクサクの衣と揚げ崩れを防ぐ秘訣です。特に側面や角もしっかりとカバーしてください。
• 揚げ温度と揚げる際の注意点:
  180℃はコロッケを美味しく揚げるための最適な温度です。低すぎると衣がベタつき、高すぎると焦げ付くので注意しましょう。鍋に入れる際は、一度にたくさん入れすぎず、油の温度が下がらないように2〜3個ずつ揚げるのがおすすめです。揚げる前に衣が剥がれていないか確認し、きつね色になったら油から上げて、キッチンペーパーなどで余分な油を切ってください。
• レトルトカレー選びのポイント:
  様々な種類のレトルトカレーで試せますが、具材がごろごろしているものだと、潰す手間がかかるか、食感が不均一になることがあります。ペースト状に近いものや、柔らかく煮込まれた具材のカレーがコロッケには向いています。辛さもコロッケにするとまろやかになる傾向がありますが、お子さんと一緒に食べる場合は甘口を選ぶと良いでしょう。
• 冷めても美味しい秘訣:
  このカレーコロッケは、レトルトカレーの濃厚な味が、冷めても美味しさを保つ秘訣！
  
  冷めても衣のサクサク感が比較的残り、中のカレーの味がしっかりしているので、お弁当のおかずにも最適です。お弁当のおかずに作る時は、少し小さめの丸い形にして、揚げる前の状態で冷凍保存してもよいですよ（下の写真は、無印良品の「牛すじとこんにゃくのぼっかけ」と「ほたてと海老のビスクカレー」を使っています）

 このレシピで摂取できる嬉しい栄養効果

このカレーコロッケは、手軽に以下の栄養素が摂取できます。ただ、どちらも加工品なので…一般的に言われている栄養素について記載しておきますね。

• レトルトカレー（牛肉・野菜・スパイス）: 肉類からは、体を作る元となるたんぱく質が摂取できます。また、カレーに含まれるスパイスには、消化を助けたり、食欲を増進させたりする効果も期待できます。
• ポテトフレーク（じゃがいも）: じゃがいもは、活動のエネルギー源となる炭水化物を豊富に含んでいます。さらに、風邪予防や美容に嬉しいビタミンC（じゃがいものビタミンCは熱に強い性質があります）や、体内の余分なナトリウム（塩分）を排出し、むくみ対策にも役立つカリウムも摂取できます。

手軽に作れて、エネルギーチャージと体調サポートに役立つ、家族みんなで楽しめるおかずです。

 よくある質問（Q&A)

関連レシピはこちら。
毎日のご飯作りに役立ちますように。。。

ポテトフレークを活用したレシピはこちらにあります。まだ多くはないのですが。。。普通に水や牛乳を加えるとマッシュポテトになるので、ポテトサラダも時短で作れて、常温ストックしておくと便利です