ブロッコリーはその栄養価の高さから「スーパーフード」とも呼ばれ、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンB群、食物繊維や抗酸化物質もたっぷりです。
そんなブロッコリーとツナを組み合わせて、デリサラダにしました。味付けは、シーザーサラダの味に近いです。
コク＆うま味もたっぷり！
野菜やタンパク質を手軽に取り入れたいときにおすすめです。
【ブロッコリーとツナの絶品サラダ】材料
材料：4人分
調理時間の目安：10分
- ブロッコリー 1/2株
- 塩、味の素®︎ 各少々
- 【A】ツナ（缶） 1缶（70g）
- 【A】マヨネーズ 大さじ2
- 【A】粉チーズ 大さじ1
- 【A】レモン汁、牛乳 各小さじ1
- 【A】にんにく（すりおろし） 少量
- 【A】胡椒 少々
完成写真は
彩りにピンクペパーを使用しています。
（なくても構いません）
食材について（代用食材など）
- ツナ缶水煮でも油煮でもお好みのもので構いません。
- レモン汁 りんご酢や白ワインビネガーでも構いません。お好みで、レモンの皮をすりおろしたものを加えると、さらに香りが良くなります。
- にんにく あってもなくても構いません。お好みで調整してください。
詳しい作り方
ブロッコリーを茹でる
鍋に湯を沸かし、塩・味の素®︎を加えます。ブロッコリーを茹で、ザルに広げて冷まします。大きいものはここで小房に分けてください。
ドレッシングを作り仕上げる
ボウルに【A】の材料を入れてしっかり混ぜます。ブロッコリーの水気をペーパータオルで拭いてから加え、軽く混ぜたら完成です。
おいしく作るためのコツ＆ポイント
うま味調味料「味の素®︎」について
茹でる時に味の素®︎を加えることで、ブロッコリーの青臭さが減って、甘みがUPします。加える分量は、湯500mlに対して3〜4ふり程度で構いません。（味パンダ瓶1ふりは、0.1gです）
ブロッコリーの茹で方について
ブロッコリーを茹でる時は大きめに茹で、後から食べやすい大きさに切る方が、栄養の流出が少し抑えられます。冷水にとって冷ますと色止めの効果もありますが、広げて冷ませばOKです。
ブロッコリーを電子レンジで加熱する場合
ブロッコリーを電子レンジで加熱するときは
- きれいに洗い食べやすい大きさに切る
- 耐熱容器に並べ、水を大さじ1〜2かける
- ラップをして電子レンジで加熱
- 小房4〜5個：1分30秒
- 1/2株：2分30秒〜3分
- 1株：約4分
加熱後はすぐに取り出してください。余熱で火が通るので、少し硬めに仕上げるのがコツです。
このブロッコリーとツナの絶品サラダレシピは、おいしくて簡単に作ることができ、栄養も満点です！
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小さく切った ブロッコリーと帆立を、中華風の味付けのあんにして、焼いた大根に絡めたレシピです。フライパンでさっと作れますし、ヘルシーなので、定番に飽きた時にぜひお試しください
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