おかず– category –
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野菜のおかず
オーブン料理の定番!ぎゅうぎゅう焼きレシピと動画
野菜や、魚介・肉類などの具材を、角皿に並べて焼く ぎゅうぎゅう焼き。家族が揃う日、ゆっくりしたい休みの日にぴったりです。 2023年の秋から使っている、ヘルシオウォーターオーブンで焼きました。レシピのポイントを紹介しますね。 【ぎゅうぎゅう焼き... -
卵のおかず
卵1つで作る【厚みのある玉子焼き】動画
1人分のお弁当など。ちょっとだけ玉子焼きを作りたい時に、おすすめ!(これ実は、2021年にもSNSで紹介しております。) 卵1個で作るけれど、2〜3個で作る時と同じように しっかり厚みのある玉子焼きを作れる裏技です。今回は、動画に撮ったので、動画で... -
野菜のおかず
新玉ねぎで作る絶品レンジレシピ!鶏皮玉ねぎ
新玉ねぎがおいしい季節におすすめのレシピを紹介します。使うのは、2種類の食材! 玉ねぎ 鶏皮など脂が多い肉類 料理酒をかけて、レンジ加熱をするだけで簡単に作れます。玉ねぎに脂が多い肉類を追加することで、ボリューム満点の1品に。 料理酒のおかげ... -
野菜のおかず
秒でなくなるおいしさ!しそ巻きキュウリ
秒でなくなる、おいしい副菜できました。夏が旬の大葉ときゅうり。 別々に和えてもおいしいのですが、きゅうりを青しそで巻くと、さらにおいしさUP!青しその爽やかな風味ときゅうりの一体感をお楽しみください。 インスタグラムで246万再生され、6万人の... -
野菜のおかず
暑い日にぴったり!きゅうりのしそナムル
まだ4月末なのに、急に暑くなって。。。あっさり&爽やか風味の副菜が食べたくなって、大葉をたっぷり使ったナムル風の和え物を作りました。 きゅうりを塩もみする時に、砂糖も加えると、きゅうりの青臭さが軽減しますよ。 きゅうりだけで作ってももちろん... -
魚介のおかず
冷凍のままでもOK!白身魚の簡単煮付けレシピ
スーパーに行くと、いつも見かける冷凍カラスカレイフライパンで簡単に、しかもおいしく作れる、定番の煮付けレシピを紹介します。 冷凍カラスカレイだけでなく、赤魚・たら・バサ・カレイなどの白身魚でも同じように作れます。 おいしく作るポイントは ... -
肉類のおかず
新じゃがの手羽煮|電気圧力鍋でほろほろに作る定番煮物
小さめの新じゃがと、手羽元を買ったので、電気圧力鍋を使って、簡単な煮物にしました。使用した調味料は3つ。 みりん:酢:醤油=1:1:1 本みりんは、上品な甘みのほか、臭みをとったり 味しみを良くする効果があります。酢は、加えることでさっぱりした... -
肉類のおかず
ザーサイがアクセント!むね肉ときゅうりの中華和え
久しぶりに、ザーサイを買ったので。。。むね肉ときゅうりと和えて、中華風のおかずを作りました。 むね肉は電子レンジで火を通してサラダチキン風に。きゅうりはしっかり塩もみして水っぽさを軽減。ピリ辛な味付けザーサイがアクセントになっていて、美味... -
卵のおかず
10分で完成!フライパンで作る簡単たこ焼き
息子のお昼ご飯に、フライパンでさっと作ったソース味のスピード飯です。 材料は、たこ焼き。作り方は、お好み焼き。 どちら?って話ですが、たこ焼きは中がフワトロで周りを焼いているのが醍醐味なので、お好み焼き寄りでしょうか。材料が「たこ焼き」な... -
野菜のおかず
大根皮のガリマヨ炒め|大根の皮活用の絶品レシピ
大根の皮を使った簡単レシピの紹介です。 ふろふき大根や、おでんの時の大根。切った後の皮、みなさんはどんなお料理にされていますか? ふろふき大根や、おでん2つ分の厚み(4〜5cm)でかつら剥きをすれば、炒め物に使いやすいサイズになりますよ。ちなみ...