おかず– category –
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しろ菜とベビーホタテの味噌マヨ和え|居酒屋風な絶品おかずレシピ
久しぶりに、しろ菜を買ってきました。年中出回る野菜ですが、早生種は夏に、晩生種は冬ごろになり、特に寒い季節になると葉に厚みが出て、甘みが強くなるんですよ。 クセやアク、えぐみがほぼ無いので、どんな料理にも合います。定番は鍋や煮浸しですが、... -
簡単でおいしい!「にんんじんのバター焼き」レシピ
にんじんを、フライパンでただじっくり炒めるだけのレシピなのですが…シンプルなだけに、味わい深い! 本バターのコクや、ローズマリーの香りがなんとも言えないアクセント。最後に加える粗挽きのブラックペパーも、ピリッと味を引き締めてくれます。 付け... -
簡単!レンジで3分「にんじんのコンソメ和え」レシピ|家族みんなが喜ぶ副菜
春に旬をむかえるにんじん。家族に大人気のにんじんレシピを紹介します! 電子レンジでさっと加熱するだけ。味付けは、コンソメやオリーブオイルなので、洋風の献立にぴったりです。 あらびきウィンナーも入っているので、しっかりした味わい。お子様や男... -
洋風の味付けが楽しめる!ジャーマンポテト風きんぴら|お弁当にも◎
簡単に作れる、じゃがいもの人気レシピを紹介します。甘辛やきんぴら風の味付けではなく、洋風のジャーマンポテト風に炒めたら絶品に! おかずにもおつまみにもなりますし、お弁当おかずとしてもぴったりです。たくさん作っても冷凍保存できるので、ぜひお... -
簡単でかわいい!色鮮やかな【青のり入り卵焼き】のレシピ
以前から、お弁当にもよく入れていた 青のり香る卵焼き。動画に撮影したので、レシピに残しておきます。きれいに作るコツは、以下の3つ! しっかり混ぜること熱々で食べるだし巻きや卵とじとは違い、弁当は冷めてから食べます。なめらかな食感になるように... -
大人気つくしレシピ【つくしの酢の物】|下ごしらえなどの完全ガイド付き
春を代表する山菜のつくし。あの独特の風味と食感が大好きで、筆者はプランターで育てています(毎年スギナしか出てこず、まだ自家製つくしを食するには至らず💦) 筆者が一番好きな味付けは、酢の物。以下に、つくしの選び方、下ごしらえの方法、... -
包丁いらず!レンジで簡単に作る【明太なめたけ】の絶品レシピ
我が家で大人気の 明太なめたけ レシピを、2025年2月18日に動画撮影したので紹介します。 包丁不要 レンジで簡単、5分で完成 明太子の旨みとちぎった大葉の香りが絶品 キッチンハサミでカットしていき、調味料を加えレンジ600Wで2分30秒加熱。あら熱が取れ... -
いかなごのくぎ煮レシピ|2025年漁解禁日決定
春の風物詩と呼ばれるいかなごのくぎ煮 兵庫県の 阪神・淡路地域を中心に作られている家庭料理。生の新子(シンコ)を醤油・ざらめ・生姜で煮た佃煮で、出来上がりが 折れ曲がった釘のように見えるために、「くぎ煮」と呼ばれています。 毎年この季節にな... -
甘辛で大人気!厚揚げのチリソース炒め
厚揚げは、外はカリッと中はふんわりとした食感が魅力のヘルシー食材。今回は、シンプルな材料で作れる 厚揚げのチリソース炒め のレシピをご紹介します。 えびで作ったらエビチリになります!鶏肉を加えてもいいですし、他のお野菜を加えても構いません。... -
簡単&人気!豚肉と新玉ねぎのポン酢炒めレシピ|乱切りのコツ付き
春先の味覚の代表、新玉ねぎのみずみずしさと、豚肉の旨みが絶妙にマッチする一品をご紹介します。 このレシピでは 味が絡みやすいようにおからパウダーを使い栄養UP 乱切りでしっかりとした歯応えが残り、新玉ねぎを楽しめる 甘酸っぱいポン酢の味付けで...