おせち作りは大変…と思っていませんか？火を使わずレンジやポリ袋で作れる副菜から、電気圧力鍋にお任せの黒豆まで。現代の調理器具をフル活用して、ラクなのに『手作りしたの！？』と驚かれる、プロの味の時短レシピをまとめました。ワンプレート盛り付けのコツもご紹介します。
1. 隙間時間にパパッと！「ポリ袋・レンジ・トースター」の副菜
火を使わない、洗い物が少ない、放っておけるレシピ群です
2. メインも副菜もお任せ！「電気圧力鍋・フライパン」のご馳走
コンロを占領しない圧力鍋と、手軽なフライパンで作るレシピ群です
3. ほっこり味が染み込む「お鍋」の定番
やはりお鍋でコトコト煮るのがおいしい、伝統的なレシピ群です
4. お正月明けも楽しむ「リメイク」
5. 【コラム】各年おせちの盛り付け実例集
年度ごとの盛り付けと、各レシピへのリンク、年末のおせち作りのスケジュールや食材について
