とんぺい焼きレシピをレンジ4分で！レンジメートプロ活用術｜ニトリ・スリコのグリルパンでも焼ける？

「とんぺい焼き」はもう、フライパンで焼きません。
電子レンジ調理器を使えば、材料を重ねて4分放置するだけで驚くほど美味しい一皿が完成します。

レンジ加熱なのにしっかり焼き色がつく『レンジメートプロ』はもちろん、お手持ちの電子レンジ用グリルパン（ホームセンターや、3coins、ニトリなどで売っています）をフル活用できる神レシピです。「レンジ調理はベチャッとする…」というイメージが変わりますよ！

洗い物も最小限、後片付けも楽々。作る様子をショート動画にまとめたので、その手軽さをぜひチェックしてみてください。

 焼き色がつかなくてもよければ、お皿＆ラップでも作ることが可能です。

作り方を動画でチェック  

動画の目次

• 0:02～ レンジメートプロに油をぬる
• 0:04～ 豚バラ肉と卵を重ねる
• 0:09～ キャベツをのせてフタをする
• 0:15～ レンジで4分加熱する
• 0:19～ 熱いうちに折りたたみ、仕上げる

油は塗らなくても、焦げ付きにくい加工がされているとのことですが、私は毎回塗っています。使い始めたのは2024年11月。今のところ焦げくせなどもなく、きれいに使えていますよ！

コツ・ポイント

• 豚バラ肉は広げて並べる
  肉が重ならないように広げることで、火の通りが均一になり、レンジメートプロの機能で焼き目がつきやすくなる。
• 卵は混ぜすぎないのが「ふわとろ」の鍵
  割り入れた卵は、黄身を箸で2〜3回軽くつぶす程度に。白身と黄身が完全に混ざりきらない方が、加熱後にふわっとした食感に仕上がる。
• キャベツは“山”にしない
  キャベツを中央に高く盛ると、火の通りにムラができる原因に。それにあとで、半分に折り曲げやすいよう、全体に均一に、平らに広げるようにのせるのがポイント。
• 熱いうちに折りたたむ
  加熱後、卵が固まりきる前の熱いうちに半分に折りたたむこと。時間が経つと卵が固くなり、折りたたむ際に割れてしまうので注意。

  このレシピにおける Q&A

レンジメートプロを持っていません。普通のお皿でも作れますか？

はい、作ることは可能です。ただし、レンジメートプロはマイクロ波を熱に変換して「焼く」調理ができる特殊な調理器具です。そのため、普通の耐熱皿で作る場合は「焼き目」がつかず、「蒸し料理」に近い仕上がりになります。その点をご理解の上でお試しください。

耐熱皿の上に、大きくラップを広げて具を乗せて作ると折り曲げやすいです。加熱時間は様子を見ながら調整してください。

豚バラ肉の代わりに他の肉を使ってもいいですか？

もちろんOKです。豚こま切れ肉、ベーコン、ハムなどで代用できます。ベーコンやハムは豚バラ肉より火が通りやすいので、加熱時間を30秒ほど短くすると良いでしょう。

千切りにしたキャベツの代わりに、もやしやチーズを加えるアレンジもおすすめです。（※もやしの場合は、ちょっと水気が出やすく、べちゃっとした仕上がりになります）

卵が固まりすぎてしまいました。どうすればいいですか？

電子レンジの機種によって加熱効率が異なるため、まずは3分30秒で一度様子を見るのがおすすめです。もし固まりすぎてしまった場合は、次回から加熱時間を20〜30秒短く調整してみてください。逆に加熱が足りない場合は、フタをしたまま20秒ずつ追加で加熱すると失敗がありません。

私と同じ加熱時間でうまく行く場合は、私の他のレンジメートプロレシピも、同じ加熱時間でお作りいただけます。

このレシピの栄養まとめ

このレシピ（1人分）に使用される主な食材と、そこから摂取できる主要な栄養素をまとめます。
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」

本レシピは良質なたんぱく質と脂質を確保できますが、1日に必要な食物繊維と、色の濃い野菜に含まれるビタミンA（β-カロテン）が不足しています。また、単品では主食（炭水化物）が含まれないため、糖質が控えめです。

不足しがちな栄養素（食物繊維やビタミンA、炭水化物）を意識した組み合わせはこちら。1食でバランスを取るのが難しい場合は、この次の献立に取り入れるなどしてみてください。おすすめのレシピもリンクしておきますね 

• 麦ごはん または 玄米： 不足している食物繊維とエネルギー源を補給します。
• 人参とほうれん草の和え物： キャベツ（淡色野菜）では補いきれないビタミンAを効率よく摂取できます。
• わかめと豆腐の味噌汁： 水溶性食物繊維と、植物性たんぱく質をプラスできます。

ぽかぽかびより

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