生姜入り白菜浅漬けを自宅で簡単に作る方法｜栄養満点シンプルなのにまた食べたくなる味

白菜のシンプルな浅漬けに、生姜の千切りを加えてみてください。
生姜の香りがプラスされて、また食べたくなる！
絶品な味わいになります。

生姜は、千切りにしてください。
太く切ると、からく感じます。

浅漬けを作る時に 加えると美味しい 食材のアイデアを、コツ・ポイント欄に記載しておきます。
味わいと風味がガラッと変わるので、アレンジして作ってみてください。

【生姜入り白菜浅漬け】材料

  分量：作りやすい分量
  作業時間の目安：5分

• 白菜　2〜3枚
• きゅうり　1本
• 生姜スライス　3〜4枚
• 昆布　2cm
• 鷹の爪　1/2本
• 塩　小さじ1.5

白菜200gときゅうり100gの合計300g。
総量の塩分3％に合わせて、塩は小さじ1.5加えました。

詳しい作り方

コツ・ポイント

白菜以外の食材について

他に、大根やかぶがおすすめです。
大阪しろ菜、小松菜などで作ってもおいしいですよ。

塩分は総重量の3％にすると良いでしょう。

食べる時に薄味に感じる場合は、削り節や 醤油を少量かけると良いでしょう。

加えると美味しくなる食材のアイデア

香りのあるもの：生姜　大葉　梅干し　あら切りわさび
うま味の強いもの：昆布　するめいか　削り節　干し椎茸

このような食材を組み合わせると、風味や味わいが変わるので、飽きません。

使用している漬物容器

冷蔵庫のドアポケットにも収まる pickestone と言う商品を長年愛用しています。
サイズの展開も何種類かありますよ 

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