庭の大葉が、あちこちから生えてくるので、移植。必要なのは、5、6株なので、それ以外は間引いて、料理に使っています。

と言うことで、きゅうりのナムルに使いました。大葉が良い仕事してます。
きゅうりのしそナムル

レシピ「きゅうりのしそナムル」について

斜め切りにしたきゅうりと、ちぎった大葉を、鶏ガラスープの素やごま油でさっと和えた簡単な副菜です。

鶏ガラスープの素の味がキツすぎるのが あまり好きではないので・・・うま味を足す程度にとどめ、醤油・砂糖・塩などで味を整えています。

和えてすぐに食べるなら、しっかりもめばOK! もちろん、隙間時間に作りおきしても構いませんよ。


材料・分量

🍴4人分 91kcal ⏰3分
・きゅうり 2本
・大葉 4枚
【A】鶏ガラスープの素 小さじ2/3
【A】醤油 小さじ1
【A】砂糖 小さじ1/2
【A】塩 ひとつまみ
【A】ごま油 小さじ1
・白ごま 小さじ1くらい

詳しい作り方

  1. 材料を切る
    きゅうりはお好みで皮を縞目にむき、縦半分に切ってから斜め切りにする。
    大葉は軸をとりのぞき、小さくちぎる。
    Collage_Fotor1
  2. 調味料と和える
    【A】と和える(すぐに食べる時はポリ袋に入れて、よくもむと味しみがよくなる)
    器に盛り付け、白ごまを散らす。
    Collage_Fotor2

ポイント・コツ

切り方
味がしみやすくすぐに食べられるよう、今回は斜め切りにしています。

時間が経つと水分が出てくるので、盛り付ける時は水けをきってください。

カロリー
レシピ全量で91kcalなので、小鉢に4人分盛り付けた場合は1人23kalです。

きゅうりのしそナムル
こう言うのが1品あると便利!


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