玉ねぎ・パイシート・チーズだけなのに、おいしすぎ。家族に、今までの玉ねぎ料理の中で、史上最高評価をもらいました。
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玉ねぎのタルトタタンなのですが、「バターで炒めた玉ねぎ+チーズ+パイ生地をオーブンで焼いたもの」と言ったほうが伝わりやすいかもしれませんね。

フライパンで炒めたあと、そのままフライパンにパイ生地をかぶせて焼いただけですよ〜
オーブンOKなフライパンか、スキレットなどをお使いください。私は今回、UNILLOY炒めやすく煮込みやすい鋳物フライパン20cmを使っています。



玉ねぎのパイピザ

フライパンにバターと玉ねぎを入れて炒め、その上にチーズとパイ生地を乗せて、そのままオーブンで焼きます。

焼き上がったら、ひっくり返してお皿に盛り付けるだけ!

玉ねぎが蒸されてしっかり火が通っていますし、パイ生地はサクサクで、シンプルなのに絶品。玉ねぎは年中出回っているのですが、新玉ねぎで作ると甘みが際立ちますよ〜


材料

🍳20cm1枚分

・玉ねぎ 1玉
・バター 20g
・塩・こしょう 少々
・冷凍パイシート 1枚
・ピザ用チーズ 45g
・パセリ(みじん切り) 適宜
・ピンクペパー 適宜


食材について

冷凍パイシートは、15cm×23cmのものを使用しています。


作り方

  1. 冷凍パイシートを準備する
    冷凍パイシート15分ほど室温におく。オーブンを200℃に予熱する。
    20cmフライパンの大きさに合わせて伸ばす(つぎはぎでもOK)
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  2. 玉ねぎを炒める
    玉ねぎは皮を剥いてヘタを切り落とし、くし切りにする。
    フライパンバターを入れて中火で熱し、玉ねぎを炒め 塩・こしょうで調味する。
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  3. 焼く準備をする
    玉ねぎがしんなりしたら火を止め、上にピザ用チーズを散らす。
    ①のパイシートをかぶせる。
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  4. オーブンで焼く
    200℃に温めたオーブンで15分焼く。
    焼き上がったら、上にお皿をかぶせてひっくり返し、そっとフライパンを外す。
    パセリ・ピンクペパーを散らし、切り分ける。
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ポイント・コツ

玉ねぎ
オーブンでも火が通るので、バター・塩・こしょうが行き渡ればOKです。

ピザ用チーズ
チーズが、玉ねぎとパイ生地のつなぎの役目になってくれます。
必ず溶けるチーズをお使いください。

フライパン
オーブンで焼く時は、必ずオーブンOKなフライパンをお使いください。
(ない場合は、タルト型などに入れ替えてください)


玉ねぎ炒めただけなのに、なんでこんなに 美味しいんでしょうね・・・
玉ねぎのパイピザ
あり合わせの材料で作ったのですが(玉ねぎはいつも野菜ボックスに常備してあるし、ピザ用チーズは切らさずストック、冷凍パイシートも冷凍庫に常備)

カマンベールチーズとか、ブルーチーズを加えて作って、食べる時にちょっとハチミツとか垂らすとワインに合いそう〜。


玉ねぎのおすすめレシピ

なかなか作る機会は好きないのですが・・・オニオンリングって美味しいですよね。カレーパウダーを加えると、スパイスの香りでさらに美味しさUPしますよ!

玉ねぎをソテーしただけの作り置きおかずだったら、このポン酢マリネが好きです。

レンジで丸ごと加熱しただけの、こちらのおかずもなかなかの美味しさ。ただ1玉全部食べると、結構お腹いっぱいになります ^^;


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GourmetBizにて、レシピ紹介しています。
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