細うどん（ゆで麺）を使って、高槻のうどん餃子を作りました。

以前、秘密のケンミンSHOW（TV）で見かけて、食べてみたいな〜とチェックしておりました。実際にお店で食べたわけではないので、本場の味とは違うかもしれませんが・・・餃子の皮を細うどんに変えて作っただけです。

先週、家族全員が　ワクチン2回接種終了しまして。
副反応で食欲がなくなった時のため、茹でうどん（おんちの細うどん）を買ってきていたんです。

そんな高熱が出ることもなく、細うどんが残ったので、何か料理に使おうと思って、うどん餃子になりました。

餃子っぽい！おいしい！！と家族に好評だったのでレシピ残します。

レシピ「うどん餃子」について

餃子の具に細うどんを混ぜて、フライパンでカリッと焼いた簡単レシピです。

餃子のような味わいで、焼き色をつけた部分が香ばしいですし、何よりも包む手間が省けて、簡単なのに家族に大好評でした。

材料・分量

⏰調理時間：約10分
🍽2人分

• 細うどん（ゆで）　1袋（180g）
• 豚ひき肉　160g
• にら　1/3袋
• 卵　1個
• 【A】オイスターソース　小さじ2
• 【A】鶏ガラスープの素　小さじ1
• 【A】にんにく（すりおろし）少々
• 【A】塩・こしょう　少々
• ごま油　大さじ1

🔥エネルギー：333.5kcal
🧂食塩相当量：1.2g
（エネルギー、食塩相当量は1人分の数値です）

詳しい作り方

1. 混ぜる
   
   ボウルに豚ひき肉・卵・【A】を入れて混ぜる。
   粘りが出るよう、手早くしっかり混ぜる。
   
   にらは1cm幅、細うどんは2cmに切る。
   にら・細うどんを加えて混ぜる。


2. 焼く
   
   フライパンにごま油を入れて中火にかける。
   ①をスプーンで一口大にして、フライパンに並べる。
   
   両面焼き色がつくように炒める。
   厚みがある場合はフタを使って火を通すと良い。

ポイント・コツ

工程1
豚ひき肉と卵をしっかり混ぜ、つなぎにしています。
やわらかすぎたり、まとまりにくい場合は、お好みで片栗粉を加えてください。

工程2
火加減が強すぎると、周りが焦げ 中が半焼けになるので気をつけてください。

フライパンは24cmのものを使いましたが、ギュウギュウになりました😅
26cm〜28cmのもの。もしくは2回に分けて作るとひっくり返しやすいです。

栄養価
多い順に、ビタミンB1、ビタミンB12、亜鉛、鉄分
ほとんど含まれないものは、ビタミンC、カルシウム

お好みで、餃子のたれ、ポン酢醤油、酢醤油などを添えてお召し上がりください。

細うどんだったのでまとまりやすかったのかしら。通常の太いうどんの場合は、少し小さめにカットするか、つなぎになる片栗粉を加えた方が良いかもしれませんね。また作ってみます🙌