副菜– tag –

春の旬野菜、スナップえんどうとうすいえんどうを使って、ちょっと贅沢な「豆の揚げ団子（コロッケ風）」を作ってみませんか？ ミキサーでペースト状にして丸め、衣をつけてさっと揚げるだけ。 手間は少しかかりますが、一口食べると “異次元のおいしさ” ...

栄養価が高く、ボリュームたっぷりの厚揚げ。今回は、たったの1分で準備完了！トースターで焼くだけの めんたい厚揚げ のレシピを紹介します。 明太子の旨み、にんにくの香り、マヨネーズのコクが最高！あと1品と言う時に、ぴったりです。 作り方を動画で...

忙しい日の、あと一品にぴったりな副菜を紹介します。 「鯖の味噌煮」の缶詰を活用したので、調味料は必要なし。きゅうりと大葉の香りが、鯖の旨みと味噌だれに絶妙にマッチして、ごはんもお酒もすすむ一品です。 鯖缶を使うことで 下ごしらえ不要でそのま...

圧力鍋を使って作る五目豆レシピのご紹介です。乾燥豆を使用しますが、一晩水に浸したりせず、思い立ったらすぐに作られるのが嬉しいところ。 煮豆は、コレステロール降下作用があり、生活習慣病予防に欠かせない「食物繊維」たっぷり。しかも、水溶性・不...

スーパービタミンEを含む米油と、ホールスパイスで作る香りが良いオイルピクルス。ゴーヤやズッキーニなどの夏が旬の野菜で、作った1品です。 冷やして食べてもおいしく、あと1品欲しい時に大活躍します。 材料・分量   材料：作りやすい分量（6人分ほど）...

夏が旬のおいしい野菜、ズッキーニを使った簡単レシピを紹介します。 暑い季節には、やっぱり火を使わずにあっという間に完成するのが嬉しいですよね。ズッキーニのわさびマヨ和えは、ピリッとしたわさびの風味がアクセントになって、やみつきになること間...

淡路島産の新たまねぎ 七宝早生 を、ウォーターオーブン「ヘルシオ」の炙り焼き機能でじっくり加熱。 皮ごと焼くだけで、信じられないほど甘く、とろけるような仕上がりに。アウトドア気分を味わえる、香ばしくて極上の一皿です。 たった3分の仕込みで、驚...

我が家の、玉ねぎ人気ナンバーワンレシピ！オニオンスライスサラダの作り方を、動画にしてみました。 削り節や卵黄に、牡蠣醤油をかけるスタイルです。ブログ記事では、新玉ねぎの保存方法や、淡路島たまねぎのおいしさの秘密、アレルギー注意点や胃もたれ...

食卓に さわやかな彩りと風味を添える 味付け大葉（=味付け海苔の代わりに、新鮮な大葉を使ったもの）は、手軽に作れる おうちご飯の強い味方です。 市販の味付け海苔とは一線を画す、新鮮な大葉ならではの豊かな香りと、ほんのりとした苦味、そして後から...

風味豊かで栄養満点なルッコラ、食べたことがありますか？本日は、ルッコラを使った「ごま和え」レシピをご紹介します。 ルッコラは、その独特の風味と豊富な栄養価で、食卓に彩りと健康をプラスしてくれる優秀な食材です。ちょっと、苦味や辛味があるルッ...