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食卓に さわやかな彩りと風味を添える 味付け大葉（=味付け海苔の代わりに、新鮮な大葉を使ったもの）は、手軽に作れる おうちご飯の強い味方です。 市販の味付け海苔とは一線を画す、新鮮な大葉ならではの豊かな香りと、ほんのりとした苦味、そして後から...

大葉をたくさん使いたい方にぴったりの、ヘルシーでコスパの良いハンバーグレシピを紹介します。このレシピの特徴は  豆腐でかさ増し＆栄養価UP みそとマヨネーズでコクをプラス 大葉の香りが食欲をそそる 彩りもきれいですし。ふわふわ！ご飯のおかず、弁...

100円SHOPに売っている かき揚げリング って、ご存知ですか？お店のような厚みのあるかき揚げを、美しく簡単に作ることができる神アイテムなんです。 今回は、それでかき揚げを作るシーンをショート動画に撮影しました。使った材料は3種類  まる穴子の蒲焼...

我が家で大人気の 明太なめたけ レシピを、2025年2月18日に動画撮影したので紹介します。 包丁不要 レンジで簡単、5分で完成 明太子の旨みとちぎった大葉の香りが絶品 キッチンハサミでカットしていき、調味料を加えレンジ600Wで2分30秒加熱。あら熱が取れ...

いつもとは少し違ったぬか漬けが食べたかったので大葉を漬けてみたんです。 1回目；8時間漬けると、大葉の色は茶色になり、大葉のさわやかな風味も感じられなくなって失敗。 2回目；ごはんの3時間前に漬けて取り出してみました。ほどよく大葉の香りが残っ...

今年、SNSで一番多く保存された しそ巻ききゅうり  と言うレシピがありまして。今の季節にぴったりな味付けにアレンジしました。 冬が旬の大根で 甘酸っぱい味付けに、七味唐辛子を加えてやみつき味に うま味調味料「味の素®︎」を効かせて減塩に 巻いた大...

お弁当にも、おつまみにも、もちろんご飯のおかずにもぴったりな、甘辛味のきんぴらレシピを紹介します。 甘辛味を引き立てるのは、ちぎったシソ（大葉）最後に加える大葉の爽やかな風味が、きんぴらの甘辛味を引き立てて、絶品な味わいに！ 竹輪で作ると...

揚げなす、みなさん　麺つゆのようなだし浸しにすることが多くないですか？今回は、シンプルに、にんにく＋醤油、大葉と和えてみたんです。 想像を超えるおいしさです。ご飯にも合いますし、もちろんおつまみにもぴったりです！ 今回は、油をカットせずに...

暑い日にぴったり。コスパ良い食材で、簡単に＆手軽に作れる冷や汁（ひやじる）のレシピを紹介します。 宮崎の郷土料理である冷や汁は、暑い夏に冷たい汁物を食べる習慣があり、そのルーツは平安時代や鎌倉時代にまでさかのぼるとか。 魚を焼いてすり潰し...

ぬか漬けをずっと続けておりまして。今までは、きゅうりなどの定番の野菜を、数日に1回漬ける程度でした（混ぜるのは、毎日）が、今年はマイブームに。 今まで漬けたことのないものにも挑戦したくて、初めて漬けるものに挑戦しました。買い物に行った時に...