✏︎コラム– category –

12月5日（金） レシピサイトNadia13周年記念パーティーにお招きいただき、参加してまいりました。 華やかな会場の熱気を感じながら、春先にお別れした大切な仲間のことを想いました。姿はみえなくても、すぐ隣で一緒に乾杯しているような気配を感じて。心...

冬の食卓を彩る「ゆず」。頂き物などでたくさん手に入ったり、お鍋のために買ったものの使いきれずに冷蔵庫の奥でしなびてしまったりしていませんか？ 実はゆずは、「皮を刻んで冷凍」しておくことで、いつでも採れたてのような香りを楽しめる便利食材にな...

なんぼ美味しくても何回も同じメニューが続くおせちはちょっと…と息子が言うもので、この年はお刺身を用意して手巻き寿司にしたんです。 職業柄、お正月の公開に合わせて、何ヶ月も前から、おせち料理を試作したり食べたりする機会が多いから、気持ちはわ...

2025年8月26日、料理研究家 小山浩子先生の「はじめよう・乳和食」講習会に参加してきました。Jミルク様 × FOODISTPARKのPR企画乳和食アンバサダー（2025年9月〜2026年3月）の活動の一貫で開催されたものです。 乳和食とは… 見た目も味も和食のおいしさの...

猛暑日が続く今年の夏。「キッチンに立つのが億劫…」「火を使いたくない！」と感じていませんか？ そんなあなたの強い味方となる、火を使わずに作れる絶品夏野菜レシピを厳選して15選ご紹介します！ レンジやポリ袋を活用すれば、暑いキッチンで汗をかくこ...

2025年1月24日（金）もう1月も終盤なのですが、レシピサイトNadiaの料理家仲間たち（関西在住）と新年会しました。「食の業界を盛り上げていこー！」の会と言うか。。。おいしいものを食べていっぱいおしゃべりする会です。 K社長と 営業のSさん、参加して...

生まれも育ちも関西なので、子どものころから当たり前のように、節分は 恵方を向いて決してしゃべらず 心の中で願いごとを込めて しゃべらず黙々と最後まで食べきります ここ近年「恵方巻きを食べる」風習が全国に広まり、百貨店やスーパー、コンビニで売...

圧力鍋で有名なワンダーシェフのアンバサダーを勤めています。その活動の一環で、グリルエアーフライヤーをいただいたので、早速使ってみました。 1〜2人分の食事を効率よく調理できるコンパクトなサイズ。このグリルエアーフライヤーは、熱源部分を回転さ...

家族が好みそうなメニューに、毎年1品は新しいものを取り入れている おせち料理。2025年のお正月もワンプレートに盛り付けました。 同じ味が続かないように 彩りを気遣い華やかになるように 作っています。 あしらいに使っている「揚げ花（開花宣言）」や...

LOW SALT CLUB〜うま味DE減塩部 公式ホームページ  ブログ内関連記事  ワンダーシェフ公認アンバサダー2024 公式ホームページ  ブログ内関連記事（一部）  PR投稿 香り芽本舗わかめごはんの素／わかめスープ、日本酒YUEN、ハインツトマトケチャップ、エバ...