おかず– category –

「もやし1袋が、あっという間になくなりました」節約食材の代表「もやし」と「ひき肉」を使った、ご飯が止まらないガッツリおかずをご紹介します。 このレシピの最大の特長は、炒めても水っぽくならず、時間が経っても美味しいこと。 このレシピの推しポイ...

2年ほど、レンジメートプロを愛用しています（ レシピ一覧は  こちら）連続使用が出来ないため、もう1つ欲しかったのですが、なんせレンジメートプロは高い！（1万円）以前よりも、他メーカーの、レンジで焼き色がつく電子レンジ専用調理器を見かけるよう...

冬の定番「牛肉と白菜のすき煮」。フライパン一つでさっと作れるのに、牛肉の旨味と白菜の甘みが溶け合ったスープは絶品！ご飯の上にのせて丼にしたり、翌日はうどんにしたりとアレンジも自在です。「白菜を大量消費したい」「15分以内でメインおかずを作...

毎年、無病息災を願って作る七草粥。でも、家族があまり喜んで食べてくれない…と悩んでいる方も多いはず。 そこで提案したいのが、「七草を煮込まない」という選択肢です！ぬか漬けにすることで七草のえぐみが和らぎ、ポリポリとした食感が楽しい絶品のご...

我が家の娘が「わぁ！これ美味しいやつやん♡」と、食卓に出すたびに大喜びしてくれる絶品おかず、「れんこんとえびのハンバーグ」を紹介します。数年前に公開したこのレシピ、今でも我が家の『れんこん料理人気No.1』です。れんこんのシャキシャキ食感と、...

「フレンチおでん」をご存知ですか？コンソメでじっくり煮込んだ大根に、きのこの王様・ポルチーニ茸のクリームソースをかけた、ワインにぴったりの一品です。 大阪の大人気店『赤白（こうはく）』の看板メニューとしても有名ですが、「家で作るのは難しそ...

あと一品に便利な切干大根の煮物。でも「戻すのに時間がかかる」「だしを取るのが面倒」と感じていませんか？今回は、その常識を覆す電子レンジで5分の時短レシピをご紹介します。　最大のポイントは、水で戻さないこと。そして、だしを使わず食材の旨味の...

今注目の健康野菜おかひじきを使った、火を使わない簡単レシピをご紹介します。 レンジを活用することで、特有のシャキシャキ食感を残したまま、わずか数分で完成します。相性抜群のいか昆布（ソフトふりかけ）を和えるだけで、味付けの失敗もありません。...

お正月前になるとスーパーに並ぶ「生たらこ（助子・真鱈の子）」。これを使って、市販品とは別格に美味しい「たらこの昆布巻き」を作ってみませんか？ 難しそうに見えますが、下処理のコツさえ押さえれば、煮崩れせず、驚くほどしっとり柔らかに仕上がりま...

切干大根といえば煮物が定番ですが、実はサラダや和え物にすると、そのポテンシャルを最大限に発揮します。切干大根で一番人気の副菜を紹介します。 今回のレシピの最大のポイントは、切干大根を水で戻さないこと。流水で表面を洗う程度に留めることで、明...