おかず– category –

ズッキーニを買ったけれど、ラタトゥイユ以外に使い道が思いつかない！と悩んでいませんか？実はズッキーニは、生で食べるのが一番手軽でおいしいんです！今回は、包丁も使わずスライサー活用。ぱぱっと作れるズッキーニとカニカマのわさびマヨ和えをご紹...

ブロッコリーの芯、いつも捨てていませんか？実はつぼみ部分よりも甘みが強く、ポリポリとした快感の食感が楽しめるお宝部位なんです。 今回は、まるで高級ザーサイのような味わいに仕上がる「ブロッコリーの芯の絶品漬物」をご紹介します。＼このレシピの...

「お弁当の隙間が埋まらない…」「あと一品、安くてパパッと作れる副菜が欲しい！」そんな時に大活躍するのが、このちくわとレンコンのペペロンチーノ風です。お財布に優しい「ちくわ」と「れんこん」だけでボリューム満点！　ちくわの旨みと、れんこんのシ...

「あ、ぬか床に放置しすぎた……」「しょっぱすぎて食べられない！」と、せっかくのぬか漬けを捨ててしまいそうになったことはありませんか？実は、その「浸かりすぎた古漬け」こそが、最高のご飯のお供に生まれ変わるんです。 それが、昔ながらの知恵が詰ま...

しいたけをトースターで焼く時、時間は何分がベスト？焼きすぎない？アルミホイルはいる？軸はどうしたらいい？いろいろ悩みますよね。今回、ガーリックマヨを塗って焼いてみました。おつまみにぴったり！ショート動画にも撮ったのでぜひチェックしてみて...

献立に悩んだらぜひお試しいただきたいのが、こちらの味付け黄金比で失敗なしの中華風春雨サラダです！醤油・酢・砂糖を「大さじ1ずつ」と言う覚えやすい割合で、デパ地下風の本格的な味が簡単に再現できます。水っぽくならないコツや、きゅうりなしで手軽...

春の散歩道で見つけると嬉しくなる つくし。でも、「下処理が大変そう」「苦くて家族が食べてくれない」と諦めていませんか？実は、鮮度の見極めと、はかま取りのコツさえ知れば、驚くほど手軽に春の絶品おかずが楽しめます。今回は、卵とじ以外のレパート...

「ズッキーニを買ったけれど、凝った料理は面倒」「ヘルシーだけど満足感のあるおかずが食べたい」そんな方にぜひ試してほしいのが、この我が家の定番 焼くだけズッキーニ です。最大のメリットは、厚切りにしたズッキーニを香ばしく焼いて、しらすとおか...

鶏皮を簡単にパリパリにする方法を見つけました！エアフライヤーの230℃高温調理なら驚くほどパリパリに仕上がり、240gの鶏皮からなんと52gもの余分な脂がカット出来ましたよ！大根おろしの酵素が消化を助け、ブロッコリースーパースプラウトで抗酸化パワー...

子どもたちが高校生の頃、お弁当おかずに良く作っていた ちくわの磯辺揚げ レシピを紹介します。あと1品足りない！と言う時の救世主にもぴったりです。このレシピの特徴は　 少ない油で作るので、後片付けが圧倒的にラク！　　衣がきれいにつく「並べ方の...