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玉ねぎを皮ごとレンジ加熱する、トロトロ食感の丸ごとバター焼きです。 今が旬の新玉ねぎならさらに瑞々しく、シンプルな味付けだけでご馳走級の副菜やおつまみが完成！ 材料：1個分 玉ねぎ　1個 料理酒　大さじ1 本バター　8g 栄養成分（1人分・推定値）...

蒸し器不要、電子レンジで「粒立ちともっちり感」を再現できる、関西風桜餅レシピです。差し水のひと工夫で芯残り知らず！ 材料：6個分 道明寺粉：100g 熱湯：3/4カップ（150ml） 熱湯（途中で使う分）：大さじ3 砂糖：20g こしあん：240g 桜の塩漬け（花...

えびのぷりぷり感とれんこんのシャキシャキ食感が主役！フライパン1つ、混ぜて焼くだけの絶品おかずです。 下味のひと手間で臭みを消し、つなぎの黄金比で「剥がれない・固くならない」レシピを紹介します。 材料：2人分（直径5〜6cm10個分） えび　400g（...

アスパラガスの天ぷらは、切らずに丸ごと揚げることで、内部の水分を逃さず蒸し焼き状態にするのが一番美味しい食べ方です。 材料：4人分 アスパラガス：9〜10本 薄力粉（打ち粉用）：小さじ1〜2 天ぷら粉：40g 氷水：60g 揚げ油：適量 塩：適宜 栄養成分...

ピーマンの彩りとひき肉の旨味が米粉で凝縮！たけのこは水煮でもOK！10分で完成し、冷めても美味しい究極の時短・節約主菜です。 材料：4人分 合い挽き肉　180g たけのこ水煮（細切り）　2パック ピーマン　6個 米粉　小さじ2 にんにく（すりおろし）　小...

「つくし」を、苦味なく最高に美味しく食べるための下処理と絶品レシピ（酢の物）をご紹介します。面倒に思える「はかま取り」も、コツを掴めば驚くほどスムーズ！ 材料：2〜3人分 つくし　100g 【A】穀物酢　大さじ3 【A】砂糖　大さじ3 【A】めんつゆ（...

＼まろやかな黄金比の紅白なます／おせちだけでなく、普段のおかずの箸休めに。密かに「主役級」の美味しさですよ。 材料：作りやすい分量（4〜6人分） 大根　270g（大きいもの4〜5cm） 金時人参60g（太い部分4〜5cm） 【A】セロリズッペン　小さじ2 【A】...

とろ～りチーズとジューシーななすが絡み合う、10分で作れる「なすのピザ風」。トースター任せで簡単！ケチャップで作る即席ピザソースも必見です。 材料：1人分 なす … 1本 ピザソース … 大さじ1.5〜2 ピザ用チーズ … 15g 栄養価（1人分・推定値） 項目数...

舞茸の香りを最大限に引き出し、鶏肉の脂でコク深く仕上げた、出汁いらずの「ご馳走炊き込みご飯」です。炊飯器任せで失敗なし！冷めても絶品です。 材料：4人分 白米…2合 鶏もも肉…約40g（ひと口大） 絹厚揚げ…1枚（140g） 舞茸…120g（手でほぐす） ごぼ...

アボカドの濃厚さと豆腐のコクが、塩昆布の旨味でひとつに！5分で「デパ地下の味」が完成します。 材料・分量（1人分） アボカド　1/2個 絹ごし豆腐　140g 【A】ごま油　小さじ1 【A】醤油　少々 【A】塩昆布　1〜2g 【A】削り節　3g 天かす　お好みで 栄...