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2年ほど、レンジメートプロを愛用しています（ レシピ一覧は こちら）連続使用が出来ないため、もう1つ欲しかったのですが、なんせレンジメートプロは高い！（1万円）以前よりも、他メーカーの、レンジで焼き色がつく電子レンジ専用調理器を見かけるように...

ネーブルオレンジを使って、宝石のようなオランジェットを時短＆簡単に作るレシピを紹介します。「オランジェットって難しそう…」と思われがちですが、実は作業自体はとてもシンプル。甘く煮詰めたあとに乾燥させるだけ。今回は、チョコレートをかけている...

トリュフ作りで『固まらない』『分離した』という経験はありませんか？実はチョコレートと生クリームの『2：1』の黄金比さえ守れば、誰でもお店のような口溶けが作れます。 製菓用チョコはもちろん、スーパーの板チョコでも美味しく作れるコツと、バレンタ...

冷蔵庫に半端に残った生姜だけあれば大丈夫！他の具材は不要で、家にある調味料と混ぜるだけで味が決まる「万能生姜だれ」の作り方です。 覚えやすい黄金比　醤油・砂糖・ごま油はすべて同量で、計量が簡単！ 食材を選ばない　豆腐・厚揚げ・豚しゃぶ・蒸...

混ぜて焼くだけで、驚くほど濃厚でなめらか。「ベイクドチーズケーキ」の決定版レシピをご紹介します。「初めて作るから失敗したくない」「焼き加減が難しい」「お店のような濃厚な味が好き」「バレンタインに大量生産したい」という方のために、お菓子作...

冬の定番「牛肉と白菜のすき煮」。フライパン一つでさっと作れるのに、牛肉の旨味と白菜の甘みが溶け合ったスープは絶品！ご飯の上にのせて丼にしたり、翌日はうどんにしたりとアレンジも自在です。「白菜を大量消費したい」「15分以内でメインおかずを作...

バレンタインが近づくと、「今年は何を作ろう？」と悩むお母さんも多いのではないでしょうか。 クラスのみんなに配るから大量生産したい 材料費は抑えて安上がりに済ませたい 簡単なのに見た目が高見え 他の友だちとかぶらない可愛いものを…そんな欲張りな...

毎年、無病息災を願って作る七草粥。でも、家族があまり喜んで食べてくれない…と悩んでいる方も多いはず。 そこで提案したいのが、「七草を煮込まない」という選択肢です！ぬか漬けにすることで七草のえぐみが和らぎ、ポリポリとした食感が楽しい絶品のご...

我が家の娘が「わぁ！これ美味しいやつやん♡」と、食卓に出すたびに大喜びしてくれる絶品おかず、「れんこんとえびのハンバーグ」を紹介します。数年前に公開したこのレシピ、今でも我が家の『れんこん料理人気No.1』です。れんこんのシャキシャキ食感と、...

「フレンチおでん」をご存知ですか？コンソメでじっくり煮込んだ大根に、きのこの王様・ポルチーニ茸のクリームソースをかけた、ワインにぴったりの一品です。 大阪の大人気店『赤白（こうはく）』の看板メニューとしても有名ですが、「家で作るのは難しそ...