大根皮のガリマヨ炒め|大根の皮活用の絶品レシピ

大根の皮を使った簡単レシピの紹介です。

ふろふき大根や、おでんの時の大根。
切った後の皮、みなさんはどんなお料理にされていますか?

ふろふき大根や、おでん2つ分の厚み(4〜5cm)でかつら剥きをすれば、炒め物に使いやすいサイズになりますよ。
ちなみに面取りした部分は、お味噌汁に使っています。

大根の皮を活用した簡単レシピの紹介

今回は、このかつら剥きをした左下の皮を食べやすい細さに切って、ベーコンと炒めました。
味付けは、マヨネーズで香ばしく炒め、ガーリックパウダーやブラックペパーでパンチを加えています。

あっさりした大根を、箸休めのような。
おつまみにもなる!ヘルシーなおかずに大変身!!
ぜひお試しください。

大根皮のガリマヨ炒め
目次

大根皮のガリマヨ炒め|材料と分量

調理時間:約6分
2人分

  • 大根皮 200g
  • ベーコン 2枚
  • 【A】マヨネーズ 大さじ2
  • 【A】塩、ブラックペパー 少々
  • 【A】ガーリックパウダー 適量
  • 【A】砂糖 1つまみ

エネルギーと食塩相当量

エネルギー:179.5kcal
食塩相当量:1.1g
(エネルギー、食塩相当量は1人分の数値です)

詳しい作り方

1. 切る

大根の皮は、4〜5cm長さの拍子木切りにする。
ベーコンは8mm幅に切りそろえる。

大根の皮を活用した簡単レシピの紹介

2. 炒める

フライパンに①と【A】を全て入れ、中火にかける。
混ぜながら加熱する。しっかり焼き色がつくまで香ばしく炒める。

大根の皮とベーコンを炒めたシンプルなおかずのレシピ

ポイント・コツ

材料を加えるタイミング

材料は、全てを同時に加えて炒めてOK。

大根の皮に、少し苦味があったため、砂糖を加えています。
お好みで加えてください。

ガーリックパウダーを使いました。
お好みですりおろし(チューブ)でも構いません。

栄養価

多い順に、ビタミンE、ビタミンC、葉酸
ほとんどないものは、ビタミンA、タンパク質、ビタミンD

きんぴら風の味付けにすること、多くありませんか?
焦がしマヨの香ばしさと、ブラックペパーの辛味、ベーコンの旨みが家族に大好評でした。

大根皮のガリマヨ炒めのレシピ
大根皮のガリマヨ炒め

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

シェアしてもらえると嬉しいです
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

コメント

コメントする

目次