生椎茸の食べ方で、一番好きな食べ方を紹介します。
- 簡単、調味料の計量もいらない
- もっと食べたくなるおいしさ
- おかずにも、おつまみにも、弁当にも◎
我が家で、一番人気は、ガーリックマヨ焼き。
マヨネーズと、ほんの少しにんにく（チューブでOK）を塗って、トースターで焼くだけなんです。
レンジ加熱だと2分くらいで火が通るのでもっと時短になりますが、マヨネーズが香ばしく焼けた香りが最高なので、ぜひ、トースターもしくはグリルなどで焼いてみてくださいね。
材料＆分量（約2人分）
・生しいたけ 5個（1袋250g）
・マヨネーズ 30g
・にんにく 少量
・醤油 適宜
材料について
生しいたけ
肉厚で大きく（直径7cm）、1個50g（軸を取り除くと32g）のものを使いました。
加熱すると少し縮みます。
もし小さめの しいたけを使う場合は、個数を増やすなど、お好みで調整してください。
マヨネーズ
1個に対して、小さじ1よりも少し多めの分量を使っています。
これもお好みで調整していただいて構いません。
エネルギー＆食塩相当量
エネルギー：123kcal
食塩相当量：0.35g
それぞれ1人分の数値です
詳しい作り方
1・しいたけの軸を取る
しいたけの軸はねじりながら、ひっぱるときれいに取れます。
ちぎりにくい場合は、キッチンハサミでカットしても構いません。
2・調味料を塗る
かさの内側のヒダの部分に、マヨネーズとニンニクをのせ、スプーンで広げるように塗ります。
ふちの部分にも丁寧に塗るのがおすすめです。
3・トースターで焼く
角皿に乗せ、トースターで焼き色がつくよう加熱します。
※お使いのトースターで加減してください。250〜280℃ 6〜8分を目安に調整してください。
料理動画
音なし・21秒の料理動画になります。
軸のちぎり方や、マヨネーズ＆ニンニクの塗り方の参考までに。。。
コツ＆ポイント
しいたけの種類
原木しいたけでも、菌床栽培でも構いません。
菌床栽培のものは、汚れも気にならないと思います。
どうしても気になる場合は、ペーパーで拭く程度で◎
原木しいたけの場合は、塩水に浸すと、見えない部分にいる 生き物が取れると、原木しいたけの生産者さんに教えてもらいました。
取り除いた軸は細くカットして、汁物や佃煮に活用するとよいでしょう。
