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甘みの強い新キャベツをたっぷり使い、厚揚げでボリュームを出した「ソースチャンプルー」をご紹介します。中濃ソースのコクとスパイシーなブラックペパーが、ふわふわの卵と絶妙にマッチ。時短・節約・高タンパクの三拍子が揃った、春の食卓に欠かせない...

10年ほど前、京都河原町の omo cafe で出会った桜鯛の釜飯。1週間限定でまるごとトマト入りだったのですが、衝撃的なおいしさが忘れられず、自宅で作りやすく再現したのがこのレシピです。旬の桜鯛と、ベーコンの旨みをぎゅっと凝縮。フタを開けてトマトを...

たけのこがおいしい季節にぜひお試しいただきたいのが、エビチリ風の味付け！今回は、エビよりも安価で食べ応え抜群な鶏肉と合わせてみました。 コスパ最高！鶏もも肉でボリューム満点 時短調理！フライパン1つで本格的な味に お弁当にも最適！冷めてもお...

今まで、さまざまな「たけのこ」料理を作りましたが、この たけのこの豚肉巻きフライ が、家族に一番人気でした！パン粉マジックでボリュームも満点ですし、豚バラ肉のジューシーな脂と大葉の爽やかな香りが、たけのこの食感を引き立てます。 サックサクに...

「材料を切るのが面倒…」そんな悩みをかなり解決してくれるのが、この「ひき肉」で作るレシピです！ピーマンを少し切ったりする必要はありますが、ひき肉を使うことで、かなり時短に！ 10分で完成: 忙しい日の救世主 米粉で旨味凝縮: 　お肉に米粉をまぶす...

旬のたけのこ、煮物ばかりでマンネリ化していませんか？実は、たけのこは「焼く」ことで甘みと香ばしさが爆発的に引き出されるんです。 調理時間は6分；忙しい日のあと1品にぴったり バター×牡蠣醤油の組み合わせで、まるでお店のような味わい一口目でわか...

春の味覚、菜の花。季節を感じて食べたいけれど、あの独特の苦味が家族に不評…そんなお悩み、ありませんか？実は、「茹でずにレンジ」＋「冷水ショック」＋「隠し味の砂糖」の組み合わせで、驚くほど苦味が消えて食べやすくなるんです。今回は、お湯を沸か...

おかひじきを最も美味しく、手軽に食べるなら電子レンジ加熱が最適です。お湯を沸かす手間を省き、特有のシャキシャキ感を最大限に引き出すことができます。 プロの裏技： 調味料を和える前の「油コーティング」で水っぽさを解消。 失敗しない： 加熱後の...

にんじんの大量消費に困っている方、必見！この人気レシピは、レンジ加熱は3分、トータル5分で完成する、簡単なのに絶品のコンソメ和えです。 ピーラーで切ったにんじんは味が染みやすく、ウィンナーと玉ねぎをプラスすることで、栄養バランスも食べ応えも...

にんじんを、フライパンでただじっくり炒めるだけのレシピなのですが…シンプルなだけに、味わい深い！ 本バターのコクや、ローズマリーの香りがなんとも言えないアクセント。最後に加える粗挽きのブラックペパーも、ピリッと味を引き締めてくれます。 にん...