ねぎの豚肉巻き。
それをさらに餃子の皮で巻いた1品です。
餃子の皮が、豚肉にくっつくため、包まなくていいんです。
カリッと焼いて、食べる時は、ラー油やポン酢を添えるのがおすすめ。
前のブログでは、2018年に。
インスタグラムでは、2020年に一度紹介しているレシピです。
![豚ねぎギョーザ](https://pokapokabiyori.net/wp-content/uploads/2024/07/IMG_3066.jpg)
想像通りの美味しさです!
材料・分量
調理時間の目安:10分 材料:作りやすい分量(2人分)
- 豚バラ肉 180g
- ねぎ 1/3袋
- 塩こしょう 少々
- 餃子の皮 15枚
- ごま油 大さじ2
- ポン酢醤油、ラー油 適量
使用しているフライパン
工程写真や動画に出てくるフライパンは、こちら。
あまり小さすぎると、ひっくり返しにくいため、26cmのものを使用しています。
![](https://pokapokabiyori.net/wp-content/plugins/pochipp/assets/img/pochipp-logo-t1.png)
詳しい作り方
1. 巻く
ねぎは、餃子の皮の幅に合わせて(6〜7cm)切る。
豚バラ肉に塩こしょうをして、ねぎを巻き、周りに餃子の皮をまとわせる。
![](https://pokapokabiyori.net/wp-content/uploads/2024/07/スクリーンショット-2024-07-10-22.46.18.jpg)
![](https://pokapokabiyori.net/wp-content/uploads/2024/07/スクリーンショット-2024-07-10-22.45.59.jpg)
2. 焼く
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、①を並べる。
転がすようにひっくり返しながら、周りにカリッと焼き色をつける。
![](https://pokapokabiyori.net/wp-content/uploads/2024/07/スクリーンショット-2024-07-10-22.45.51.jpg)
![](https://pokapokabiyori.net/wp-content/uploads/2024/07/スクリーンショット-2024-07-10-22.45.12.jpg)
コツ・ポイント
塩こしょう
食べる時に、ポン酢やラー油を添えるため、下味はなくても良いので、お好みで調整してください。
豚肉の臭みが気になる場合は、料理酒を振りかけても◎
大きさや太さについて
ねぎをたくさん包んだり、豚肉をたっぷり巻くと、直径が大きくなります。食べやすいよう輪切り(2cm)で焼いてみました。その場合、周りの餃子の皮のパリパリさは、強く感じません。
![](https://pokapokabiyori.net/wp-content/uploads/2024/07/IMG_3068.jpg)
![](https://pokapokabiyori.net/wp-content/uploads/2024/07/2d788e97.jpg)
ねぎは10本ほどを巻き、餃子の皮が重なるか重ならないかくらいの太さが、一番食べやすいです。右側の写真:このようにまるごと焼くと、ひっくり返しやすいです。
ただ食べる時は、ねぎがつながっているため食べにくいです。
火を通す前か、火を通した後に、食べやすい大きさにカットするのが良いでしょう。
フライパンのフタ
豚肉にしっかり火が通るように、フタを活用しながら焼いてください。
火加減が強すぎると皮が焦げてしまいます。かといって蒸し焼きになると、カリッとした食感に仕上がらないため、注意が必要です。
作り方の動画
同じ動画になりますが、音無しはこちら。
餃子の皮の活用術
使い切れなかった餃子の皮。
どんなレシピに使うのか、インスタグラムのストーリーズで聞いてみました
![](https://pokapokabiyori.net/wp-content/uploads/2024/07/IMG_7619-543x1024.jpg)
![](https://pokapokabiyori.net/wp-content/uploads/2024/07/IMG_7620-740x1024.jpg)
- ピザ
しらす、野菜、ウィンナー、トマト - 半折りでチーズ、チーズ餃子
- スープに
- 揚げてサラダに
- 揚げ物の衣に
すぐに使えない場合は、冷凍保存も可能です。
数枚ずつラップに包んで、保存袋に入れて冷凍。自然解凍で調理に使えますが、細かい注意点は、ニチレイフーズのホームページで写真付きで紹介されています
![](https://static.nichireifoods.co.jp/media/wp-content/uploads/2020/06/2006_10_gyouza_01.jpg)
今回は、庭で収穫したトマトたちや、冷凍保存しておいたしらすを使って、ミニピザにしてみました。
我が家のオーブントースターは280℃。
アラジングラファイトトースターはスイッチをONにすると、すぐに高熱になるため、加熱時間が短くてすみます。
それで、2〜3分焼きました。
焦げないように、注意深く観察しておいて、焼き色がついたらすぐに取り出します。
![](https://pokapokabiyori.net/wp-content/uploads/2024/07/IMG_7617-2-768x1024.jpg)
しらすとチーズの塩気や、トマトの甘味が、とっても美味しかったです!
餃子の皮を買ったら、ぜひお試しくださいね。
![豚ねぎギョーザのレシピと詳しい作り方](https://pokapokabiyori.net/wp-content/uploads/2024/07/IMG_3065.jpg)
コメント