【裏技】種まで美味しい！焦げ目香ばしい焼きピーマンのおかか和えレシピ (#PR#味の素KK#LOWSALTCLUB)

夏が旬のピーマン。
フライパンで簡単においしく焼きピーマンを作るレシピを紹介します。

この作り方は、ほりえさちこ先生に、以前うま味調味料の活用法をレクチャーしていただいた際に教えていただきました。

ほりえさちこ先生のSNS
オフィシャルブログ｜からだと心に美味しいレシピ
インスタグラム @sachiko2614113

ピーマンの内側に、ごま油やうま味調味料「味の素®︎」をふることで、種も香ばしく仕上がるんです。
食べたら感動するおいしさですよ。

材料

  材料：2人分
  調理時間の目安：10分

• ピーマン　2袋（7個）
• うま味調味料「味の素®︎」　10ふり
  　1個につき1ふり
  　大きいものは2ふり
• 削り節　5g
• こいくち醤油　小さじ1弱(5g）
• ごま油　大さじ2

エネルギー：166kcal
食塩相当量：0.5g

減塩率について

うま味調味料「味の素®︎」を使わずに、こいくち醤油を小さじ2かけた場合の、食塩相当量は、1人あたり0.9g。うま味を効かせて、醤油を半分ちょっと減らすことで、減塩率は約38%です。

詳しい作り方

コツ・ポイント

  火加減
終始中火で構いません。
焦げないように時々ひっくり返して、火を通してください。
私は6分ほどの加熱で、写真のような焼き色がつきました。

  ピーマン
ピーマンは1つに付き、「味の素®︎」を1ふり。
大きいものは2ふりかけても構いません。

縦に切りこみを1箇所入れたら、上下をひしゃげるような形で力を入れると、中が開いて、ごま油や「味の素®︎」を入れやすくなります。

  こいくち醤油
全体で小さじ1弱（5g）を振りかけています。
これくらいの分量だと、削り節が全部吸ってくれて、ピーマンによく絡み、お皿に残りません。
かけすぎないように気をつけてください。

作り方の動画

31秒の動画になります。
中に調味料を入れる工程などは、動画の方がわかりやすいかと。
ぜひご覧ください 

関連レシピ 

ピーマンを使ったレシピはこちらからご覧いただけます。

ピーマンだけで作っても美味しいのですが、挽肉と一緒に炒める麻婆風もおいしくておすすめです。