明太子の皮はどうすればいい？

キッチンハサミで身と一緒にカットして入れてOKです。加熱するとさほど気にならなくなりますし、ちょっと固まりの部分がある方が、アクセントになっておいしく感じます。

バターはマーガリンで代用できますか？

ここ近年は、バターの味わいに近いマーガリンも出ているので、お好みのものを使っていただいて構いません。ただ、本バターを使うと香りとコクが格段にアップしますよ。

はい、冷めると味がなじみやすくなるので、常温で食べてもおいしいですし、お弁当の隙間埋めおかずとしても重宝します。

2026-04-17

＼レンジ加熱わずか1分／
明太子の塩気とバターのコクが豆苗のシャキシャキ感に絡み合う、爆速副菜です。包丁いらずの工程で、豆苗1袋があっという間に消えていきます。

栄養成分（1人分推定値）

STEP

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濃厚なこの明太バターには、さっぱりおろしが◎
交互に食べれば、箸が止まらん無限ループ✨

ぽかぽかびより

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食べ終わった豆苗
水耕栽培も良いのですが、春と秋は、プランターに植えると絹さや食べ放題になりますよ！

ぽかぽかびより天空の庭

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明太子の皮はどうすればいい？: キッチンハサミで身と一緒にカットして入れてOKです。加熱するとさほど気にならなくなりますし、ちょっと固まりの部分がある方が、アクセントになっておいしく感じます。
バターはマーガリンで代用できますか？: ここ近年は、バターの味わいに近いマーガリンも出ているので、お好みのものを使っていただいて構いません。ただ、本バターを使うと香りとコクが格段にアップしますよ。
冷めてもおいしいですか？: はい、冷めると味がなじみやすくなるので、常温で食べてもおいしいですし、お弁当の隙間埋めおかずとしても重宝します。

食材	栄養価
豆苗	β-カロテンやビタミンKが豊富。体内でビタミンAに変換され、粘膜の健康維持を助けます。
明太子	たんぱく質やビタミンB12を含みます。味に深みを出す天然の調味料としても優秀です。

このレシピで、一番多く摂れる栄養素は、ビタミンK。
不足している栄養素は、炭水化物・カルシウム・ビタミンC・マグネシウム・鉄分。

不足しがちな栄養を補うためのおすすめ献立レシピはこちら

ぽかぽかびより