レンジでもやし炒め｜豚バラとニラで簡単・失敗なし！シャキ旨レシピ

2025-10-20

毎日忙しくて、なかなか料理に時間をかけられない…そんなあなたに朗報です！

今回は、火を使わずに「電子レンジ」だけで作れる、驚くほど簡単な「豚バラニラもやし炒め」をご紹介します。

豚肉とニラ、もやしの組み合わせは栄養満点で、ご飯が進むこと間違いなし。わずか数分で完成する「時短レシピ」なので、他の家事と並行したり、もう一品欲しい時にも大活躍。

レンジ調理のコツを覚えて、手軽に「絶品おかず」を食卓に並べましょう！

【レシピ】

STEP

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肉の並べ方:
豚肉は必ず広げて、なるべく重ならないように並べてください。重なっている部分は火の通りが悪くなるため、途中でしっかり混ぜるとよいでしょう。
加熱時間の目安:
豚肉の量によって加熱時間を調整してください。豚肉に火が通ればOK。
- 500W：約8分半
- 600W：約7分
- 700W：約6分
- 800W：約5分強

豚肉は薄切り＆下味でしっとり:
豚肉は薄切りを使うことで、レンジ加熱でも硬くなりにくく、味がしっかり馴染みます。下味を揉み込むひと手間が、仕上がりの美味しさを格段にアップさせます。
途中で混ぜて均一に:
レンジ加熱は、加熱ムラが生じやすいのが特徴です。途中で一度全体を混ぜることで、熱の通りが均一になり、味がまんべんなく行き渡ります。
加熱後の余熱で仕上げる:
加熱が完了したら、すぐにラップを外さずに数分置いておきましょう。余熱でさらに火が通り、豚肉はしっとりと、野菜はシャキシャキとした食感を保ちながら仕上がります。
フライドオニオンと粗挽き胡椒でプロの味:
仕上げにフライドオニオンを加えることで、香ばしさとカリッとした食感が加わり、風味が豊かになります。粗挽き胡椒のピリッとした辛みも、食欲をそそるアクセントになりますよ。
味付けは調整可能:
基本の味付けはオイスターソースとごま油ですが、お好みで醤油を少量足したり、塩こしょうで微調整してください。少し薄味に仕上げて、食べる直前に味を調整すると失敗が少ないでしょう。

フライパンで作る場合との違いはありますか？

電子レンジ調理は、油の使用量が抑えられるためヘルシーに仕上がりやすく、火加減の調整が不要で焦げ付きにくいのがメリットです。

フライパン調理は、強火で一気に炒めることで、香ばしさが際立ち、より香ばしく、水分が飛びにくいのが特徴です。どちらも美味しく作れますので、お好みに合わせてお選びください。

豚肉以外の肉や、他の野菜で代用できますか？

はい、豚こま肉や鶏むね肉（薄切り）、牛肉などでも美味しく作れます。鶏肉を使う場合は、火が通りやすいように薄切りにし、加熱時間を調整してください。野菜は、キャベツやきのこ類、パプリカなどを加えることも可能です。水分の多い野菜は、加熱時間を少し短くするか、量を調整してください。

作り置きやお弁当のおかずとして活用できますか？

冷蔵庫で1〜3日保存可能です。もやしは時間が経つと水分が出て食感が落ちやすいので、早めに食べきることをお勧めします。温め直す際は、電子レンジで再加熱してください。

ちょっと水分が多いおかずなので、お弁当にはあまりおすすめできません。

出典：

食材	主な栄養価（1人分換算）
豚肉（薄切り・バラ）50g	エネルギー 197kcal／たんぱく質 8.5g／脂質 18.8g／ビタミンB1 0.34mg／鉄 0.2mg
ニラ（1/4袋＝約25g）	エネルギー 9kcal／ビタミンA 160μg／ビタミンK 60μg／葉酸 25μg／食物繊維 0.7g
もやし（1/4袋＝約50g）	エネルギー 7kcal／たんぱく質 0.6g／食物繊維 0.5g／カリウム 35mg／ビタミンC 2mg
オイスターソース（小さじ1弱）	エネルギー 6kcal／糖質 1.1g／ナトリウム 185mg
ごま油（小さじ1）	エネルギー 37kcal／脂質 4.1g／ビタミンE 0.1mg
醤油・酒・塩こしょう少々	エネルギー 5kcal／ナトリウム約200mg