魚介のおかず– category –

我が家の娘が「わぁ！これ美味しいやつやん♡」と、食卓に出すたびに大喜びしてくれる絶品おかず、「れんこんとえびのハンバーグ」を紹介します。数年前に公開したこのレシピ、今でも我が家の『れんこん料理人気No.1』です。れんこんのシャキシャキ食感と、...

お正月前になるとスーパーに並ぶ「生たらこ（助子・真鱈の子）」。これを使って、市販品とは別格に美味しい「たらこの昆布巻き」を作ってみませんか？ 難しそうに見えますが、下処理のコツさえ押さえれば、煮崩れせず、驚くほどしっとり柔らかに仕上がりま...

私のレシピで長年人気のレシピに  があります。フライパンで手軽に作れる、野菜入りのムニエル。実は、電子レンジ専用調理器『レンジメートプロ』を使うと、さらに驚くほど「ふわふわ」に仕上がるんです。 焼き魚のムニエルを野菜と一緒に作ることで、野菜...

おせちの祝い肴である田作りは、カルシウムが豊富で健康にも良い一品です。この記事では、くるみと青のりの香りを活かした薄味の絶品レシピをご紹介します。 フライパン一つでごまめをカリッと炒る失敗しないコツを公開。甘辛くベタつかないため、食べきり...

さばの味噌煮は、家庭料理の定番ですが、電気圧力鍋を使えば、誰でも短時間でふわふわにやわらかく、味の染みた本格的な仕上がりが可能です。 青魚のDHAやEPAといった良質な脂質を手軽に摂取できる、健康にもうれしい簡単レシピ。忙しい日の主菜としてぜひ...

冬の定番料理「ブリ大根」を、電気圧力鍋で失敗なしで作るレシピです。 魚料理は調理が難しい、時間がかかると敬遠されがちですが、圧力鍋なら短時間で大根にとろとろに味が染み込み、ブリは柔らかくふっくら仕上がります。 簡単・時短で、家族も喜ぶ絶品...

ふわふわの食感がたまらない、料亭の味の海老団子（えびしんじょ）レシピをご紹介します。フードプロセッサー（FP）を使えば、本格的な海老だねが失敗なく簡単に作れます。はんぺんでふわとろに、れんこんのシャキシャキがアクセント！お弁当のおかずにも...

電子レンジ専用調理器「レンジメートプロ」を使い込んで早2年。数あるレシピの中でも、実は一番の感動モノは「カレイの煮付け」だと思っています。煮魚と言えば、鍋につきっきりで火加減を気にしたり、身を崩さないよう慎重に扱ったりと、意外とハードルが...

冬の和食の定番、ぶり大根。 家庭で美味しい一品を作りたいけれど、「ぶりの臭みが残る」「大根に味しみが悪い」など、失敗しないで作るのは意外と難しいと感じていませんか？ このレシピでは、料理初心者でも料亭のような本格的な味を再現できる基本の作...

鮭のレシピ、いつも塩焼きやムニエルばかりでマンネリ化していませんか？ 「もっと手軽で、家族が喜ぶ新しい食べ方はないかな…」そんな方におすすめなのが、フライパン1つで簡単に作れる「鮭のにら衣揚げ」のレシピです。 このレシピの魅力は、なんといっ...