魚介のおかず– category –

おせちの祝い肴である田作りは、カルシウムが豊富で健康にも良い一品です。この記事では、くるみと青のりの香りを活かした薄味の絶品レシピをご紹介します。 フライパン一つでごまめをカリッと炒る失敗しないコツを公開。甘辛くベタつかないため、食べきり...

さばの味噌煮は、家庭料理の定番ですが、電気圧力鍋を使えば、誰でも短時間でふわふわにやわらかく、味の染みた本格的な仕上がりが可能です。 青魚のDHAやEPAといった良質な脂質を手軽に摂取できる、健康にもうれしい簡単レシピ。忙しい日の主菜としてぜひ...

冬の定番料理「ブリ大根」を、電気圧力鍋で失敗なしで作るレシピです。 魚料理は調理が難しい、時間がかかると敬遠されがちですが、圧力鍋なら短時間で大根にとろとろに味が染み込み、ブリは柔らかくふっくら仕上がります。 簡単・時短で、家族も喜ぶ絶品...

ふわふわの食感がたまらない、料亭の味の海老団子（えびしんじょ）レシピをご紹介します。フードプロセッサー（FP）を使えば、本格的な海老だねが失敗なく簡単に作れます。はんぺんでふわとろに、れんこんのシャキシャキがアクセント！お弁当のおかずにも...

電子レンジ専用調理器「レンジメートプロ」を使って、カレイの煮付けを作りました。 調味料をかけてレンジ加熱するだけ このまま食べると、お皿よりも温かさが長続き 後片付けも楽ちん いつもフライパン（鍋）で作るのですが、それよりもずっと簡単なのに...

冬の和食の定番、ぶり大根。 家庭で美味しい一品を作りたいけれど、「ぶりの臭みが残る」「大根に味しみが悪い」など、失敗しないで作るのは意外と難しいと感じていませんか？ このレシピでは、料理初心者でも料亭のような本格的な味を再現できる基本の作...

鮭のレシピ、いつも塩焼きやムニエルばかりでマンネリ化していませんか？ 「もっと手軽で、家族が喜ぶ新しい食べ方はないかな…」そんな方におすすめなのが、フライパン1つで簡単に作れる「鮭のにら衣揚げ」のレシピです。 このレシピの魅力は、なんといっ...

秋の味覚といえば脂がのったサンマ。今回は、そのサンマを使った人気の家庭料理、「サンマの梅しそ巻き揚げ」をご紹介します。 梅干しと大葉（しそ）の風味が脂の旨みをさっぱりと引き立てるので、重たくならず最後までおいしく食べられるのが魅力です。 ...

魚をさばいた後の骨、いつも捨てていませんか？実はその骨が、驚くほど美味しい骨せんべいに大変身するんです！ カルシウムや栄養がたっぷり詰まった骨せんべいは、フードロス削減にも貢献できるエコな一品。フライパン一つで簡単に作れる、カリカリで美味...

毎日の献立、もっと手軽に美味しくしたいですよね。今回は、電子レンジでたった4分加熱するだけで作れる、驚くほど簡単なのに本格的な鮭フレークのレシピをご紹介します。 手間なく作れるのに、ご飯が何杯でも進む絶品の美味しさ！忙しい朝食やお弁当のお...