お魚は、お刺身で食べたり、塩焼きにして食べることが多いですが、たまには、こういう「こってり」した味付けもおすすめです。
バター+粒入りマスタード+はちみつ+醤油で、ハニーマスタードソース味です。
甘い味付けが、好きでない方には不評かもしれませんが・・・
粒入りマスタードの酸味と合わさって、なかなかの美味しさ。
ちなみに、ぶり以外では、鶏肉や豚肉が合いますよ。

- レシピ【ぶりのハニーマスタードソテー】
- 材料・分量
- 詳しい作り方
- ポイント・コツ
- 献立写真と関連リンク
材料/分量:4人分
調理時間の目安:15分
・ぶり(切り身) 4切れ
・塩 少々
・小麦粉 少量
・ オリーブ油 大さじ1
【A】はちみつ 大さじ2
【A】バター 10g
【A】 粒入りマスタード 大さじ1
【A】しょうゆ 小さじ2
詳しい作り方
- ぶりは塩を軽く振ってしばらく置き、出てきた水けを拭いて小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、 ぶりの両面をカリッとソテーする。余分な水分をペーパーで拭き取り、【A】を加えて絡める。
ポイント・コツ
食材について
オリーブ油はお好みでOK。
普段お使いの油に変えていただいても構いません。
バターは無塩バターを使いました。
有塩でも構いませんが、その場合は、少し塩味が濃くなるので、醤油などの分量で微調整してください。
盛り付けるときは、 ブロッコリースプラウトやオニオンスライスがあいますよ。 ハニーマスタードソースは、 バターを入れるとコクが増すので、お試しください。

献立写真と関連リンク
- 電気圧力鍋で作った簡単肉じゃが
- 白菜の ぬか漬け
- 豚汁(昨日の残り)
- ぶりのハニーマスタードソテー
食べたいもので作ったら、 和食と洋食のミックスになりました😅
ぶりのレシピだと、こちらがおすすめです。
夏だったら、ポン酢煮に。
ぶり大根を作るときは、 にんにくや赤唐辛子を入れてみて!
おつまみ感アップします。
お魚つながりで、もう1つ。
先月紹介した、カラスガレイのさっと煮のレシピも、インスタグラムで大好評でした。
よかったらレパートリーに加えてください🙏
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