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甘みの強い新キャベツをたっぷり使い、厚揚げでボリュームを出した「ソースチャンプルー」をご紹介します。中濃ソースのコクとスパイシーなブラックペパーが、ふわふわの卵と絶妙にマッチ。時短・節約・高タンパクの三拍子が揃った、春の食卓に欠かせない...

「エビチリは下処理が大変だし、材料費もかさむ…」そんな悩みを一気に解決するのが、この「厚揚げのチリソース炒め」です。厚揚げを使うことで、驚くほど短時間でボリューム満点のおかずが完成します。今回は玉ねぎを1玉贅沢に使い、自然な甘みをプラス。...

「材料を切るのが面倒…」そんな悩みをかなり解決してくれるのが、この「ひき肉」で作るレシピです！ピーマンを少し切ったりする必要はありますが、ひき肉を使うことで、かなり時短に！ 10分で完成: 忙しい日の救世主 米粉で旨味凝縮: 　お肉に米粉をまぶす...

旬のたけのこ、煮物ばかりでマンネリ化していませんか？実は、たけのこは「焼く」ことで甘みと香ばしさが爆発的に引き出されるんです。 調理時間は6分；忙しい日のあと1品にぴったり バター×牡蠣醤油の組み合わせで、まるでお店のような味わい一口目でわか...

「もやし1袋が、あっという間になくなりました」節約食材の代表「もやし」と「ひき肉」を使った、ご飯が止まらないガッツリおかずをご紹介します。 このレシピの最大の特長は、炒めても水っぽくならず、時間が経っても美味しいこと。 このレシピの推しポイ...

我が家の娘が「わぁ！これ美味しいやつやん♡」と、食卓に出すたびに大喜びしてくれる絶品おかず、「れんこんとえびのハンバーグ」を紹介します。数年前に公開したこのレシピ、今でも我が家の『れんこん料理人気No.1』です。れんこんのシャキシャキ食感と、...

大根の皮を有効活用した節約レシピをご紹介します。 ベーコンとガーリックマヨネーズの風味であと一品に困らない、やみつきの炒め物です。大根の皮 レシピの中でも特に簡単で時短になり、きんぴら以外の味付けも大好評！シャキシャキ食感が楽しめる副菜を...

大根の葉を捨てるのはもったいない！この大根の葉とじゃこの絶品ふりかけは、栄養価が高く5分で作れる超時短・節約レシピです。 特に大根の葉は、捨てられがちな部分にこそ鉄分やカルシウムが豊富に含まれており、健康を気遣う方や育ち盛りのお子様のお弁...

鍋でやわらかく茹でた塩枝豆もおいしいのですが、フライパンで炒めて焼き色をつけた枝豆もおすすめです。 枝豆本来の味わいを楽しみたい場合は茹でるのですが、炒めて味付けすると、味付けのバリエーションが広がります。 うま味を感じる食材と炒めたり、...

豚肉と大根を炒め煮にした、ご飯の進むおかずレシピの紹介です。 飴色に輝く大根は、とろとろでご飯が進むこと間違いなし！純黒糖を使うとことで、コクと風味が増し、深みのある味に仕上がります。ビタミンB1が豊富な豚肉と大根を一緒に摂れる、疲労回復に...