2024年– date –

料理家仲間たちで、「本気のピクニックしたいね〜」って話が出まして。誰かが集まりたいね〜って話が出たら、ぺろっと動きます。 いつもの古参メンバーを集め、毎年増えていく京阪神在住のNadiaアーティストに、遠慮もなくお声がけし（多くて場所の確保が...

いつもの鶏もも肉が、まるで専門店のような とろける鶏チャーシュー に大変身。たった10分、フライパンひとつでできるのに、そのおいしさは感動ものです。ご飯のおかず、お酒のおつまみ、翌日のお弁当にも大活躍する、まさに万能おかず。 この記事では、鶏...

夏野菜の代表格、ズッキーニ。みずみずしくて美味しいけれど、「食べ方がいつも同じでマンネリ気味…」なんて感じていませんか？ そんな時にこそぜひ試してほしいのが、フライパンで「焼くだけ」なのに、主役級のおいしさになる絶品レシピです。 外はこんが...

「バターは、お店で買うもの」だと思っていませんか？ 実は、たった一つの材料「生クリーム」さえあれば、おうちで驚くほど簡単に、そして格別においしいフレッシュバターが作れるんです。 使うのは、蓋つきの瓶やペットボトルだけ。お子さんと一緒にシャ...

久おうちで手軽に、まるでお店のような本格的な味を楽しんでみませんか？今回は、プリプリのエビと風味豊かなニラをたっぷり使った、サクサク食感がたまらない「揚げワンタン」の簡単レシピをご紹介します。 ポリ袋で混ぜて、パレットナイフで簡単に包む方...

冷蔵庫に「ひじきの煮物」が余っていませんか？その残り物のひじきが、爽やかな香りの大葉と出会うことで、驚くほど美味しい「混ぜご飯おにぎり」に生まれ変わります。 この記事では、火を使わず材料を混ぜるだけで誰でも簡単に作れる「大葉ひじきおにぎり...

梅干し作りは2022年からなので、初心者レベルです。毎年いろいろなものに挑戦して、いつか 自分の求めている おいしい梅干しを作れるようになるのが目標です。 1年間に1回の梅干し作り。書きとめていないと忘れてしまうので、覚書残しておきます。 2022年 ...

冷蔵庫に余っているちくわが、トースターで焼くだけで絶品の「サクサクチップス」に大変身！油で揚げずに作れるので、とってもヘルシーで後片付けも簡単です。 この記事では、誰でも失敗しないちくわチップスの作り方はもちろん、さらに美味しく仕上げるプ...

「お店で食べるようなサクサクのミートパイ、お家で作れたら最高なのに…でも、パイ生地から作るのは大変そう」そんな風に思っていませんか？ このレシピなら、冷凍パイシートと市販のミートソースを使って、オーブントースターでたった10分！あっという間...

煮込み料理というと、ついコンソメに頼りがちではありませんか？ 今回はコンソメを使わず、野菜の旨味だけで作る「キャベツとひき肉のトマト煮」の簡単レシピをご紹介します。 使うのは電気圧力鍋なので、材料を入れてスイッチを押すだけのほったらかし調...