【10分で絶品！】フライパン一つで完成！ご飯がすすむ「簡単ハニーマスタードチキン」鶏もも肉の人気レシピ

「今日の献立、どうしよう…」
「時間はないけど美味しいものが食べたい！」
そんなあなたにぴったりの簡単ハニーマスタードチキンレシピをご紹介します。

フライパン一つでたった10分で完成するのに、鶏肉の旨味と甘じょっぱいソースが絡み合い、ご飯が進む絶品メインおかずになります。忙しい日の晩ごはんや、お弁当にも大活躍間違いなし。ぜひ一度お試しください。

レシピ 簡単ハニーマスタードチキン

材料：2〜4人分

• 鶏もも肉：2枚（約500g）
• 塩：小さじ1/2（鶏もも肉2枚に対し）
• こしょう：少々
• 片栗粉：大さじ1〜2
• 油：大さじ1

【A】ハニーマスタードソース

• はちみつ：大さじ1
• 粒入りマスタード：大さじ1
• 醤油：小さじ2

作り方

おいしく作るためのコツ＆ポイント

• 塩加減の極意
  下味の塩は、このレシピの味のベースになるため非常に重要。醤油やマスタードを加えるので、鶏もも肉2枚に対して小さじ1/2を目安に、最初に控えめに振るのがポイント。後で調整することも可能です。
• 片栗粉は薄く均一に
  片栗粉は鶏肉の旨味を閉じ込め、ソースの絡みを格段に良くします。厚すぎるとダマになる可能性があるので、薄く、全体にムラなくまぶすのが美味しく作るコツです。片栗粉の他に、米粉や薄力粉でも代用可能！
• 皮目をパリッと焼く
  鶏もも肉は皮目からしっかり焼き始める。これにより、余分な脂が落ちてカリッとした食感と香ばしさが加わり、中はジューシーに仕上がる。強めの中火で、我慢して焼き色をつけましょう。
• 余分な油と水分は徹底除去
  鶏肉を焼いていると、皮から脂が、肉から水分が出てきます。これらをキッチンペーパーで丁寧に拭き取ること。このひと手間でソースが水っぽくならず、濃厚なハニーマスタード味が鶏肉にしっかりと絡みます。
• ソースは「仕上げ」に強火で絡める
  ソースは鶏肉に完全に火が通ってから加えます。ソースを加えたら、火加減を少し強め、手早く全体に絡めると、とろみがつき、美しい照りが出ます。焦げ付きやすいので、混ぜる手を止めないように注意が必要です。

ご飯だけでなく、パンにも合うので、ぜひお試しくださいね。

 このレシピで摂取できる栄養

このハニーマスタードチキンは、栄養バランスも考えられた一品です。

• 鶏もも肉: 良質なタンパク質が豊富に含まれています。これは筋肉や血液など、体を作るために欠かせない栄養素で、疲労回復を助けるビタミンB群も摂取できます。
• はちみつ: ブドウ糖や果糖といった糖質（エネルギー源）を素早く補給できるため、疲れた体のエネルギーチャージに役立ちます。
• 粒入りマスタード: 食欲を刺激し、消化を助ける働きが期待できます。

つまり、手軽に美味しく、体を動かすためのエネルギーと、丈夫な体を作るためのタンパク質を効率良く摂れる、優れたメインディッシュと言えます！

 このレシピでよくある質問｜Q&A

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