簡単！レンジで3分「にんじんのコンソメ和え」レシピ｜家族みんなが喜ぶ副菜

2025-03-05

春に旬をむかえるにんじん。
家族に大人気のにんじんレシピを紹介します！

電子レンジでさっと加熱するだけ。
味付けは、コンソメやオリーブオイルなので、洋風の献立にぴったりです。

あらびきウィンナーも入っているので、しっかりした味わい。
お子様や男子たちにも受けが良いですよ。

レシピの下の部分に、おいしいにんじんを選ぶコツなどもまとめてみました。ぜひチェックしてみてください。

材料と分量

材料：2〜3人分
調理時間の目安：5分

にんじん　1本
あらびきウィンナー　4〜5本（60g）
たまねぎ　1/4玉
【A】コンソメ顆粒　小さじ1
【A】こしょう　少々
【A】オリーブオイル　大さじ1/2
レモン汁　大さじ1/2
彩りにパセリ　あれば少々（←なくてもOKです）

冷蔵保存：2日間

詳しい作り方

STEP

材料の準備

にんじんはピーラーでリボン状に切り、たまねぎは皮を剥いて薄くスライスします。あらびきウィンナーは斜め切りにします。

STEP

レンジ加熱と仕上げ

耐熱ボウルに①と【A】を入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ500W3分加熱します。最後にレモン汁を加えてさっと混ぜ、器に盛り付けます。お好みでパセリを散らしてください。

コツ＆ポイント

最後に加えるレモン汁について

加熱後に加えることで、レモンの香りがよい仕事をしてくれます。
レモン好きな方は、皮をすりおろしてもおいしいですよ。

電子レンジの加熱時間の目安

使うボウルやレンジの機種によって、時間は微調整してください。
目安はこちら

500W　3分
600W　2分30秒
800W　1分50秒

おいしいにんじんの選び方

にんじんの旬は、冬から春（11〜4月）にかけてです。
この時期のにんじんは甘味が増し、栄養（ビタミンA、食物繊維、ビタミンC、カリウム等）が満点！

選ぶ時は

色と艶：鮮やかなオレンジ色＆表面に艶があるものを選びましょう色が濃いほど栄養価が高いとされています。
　
形状：太くてまっすぐな形のものが理想です。曲がっているものや、ひび割れがあるものは避けましょう。
　
葉の状態：葉付きのにんじんを選ぶ場合は、葉が新鮮で緑色が濃いものを選びます。葉がしおれているものは鮮度が落ちています。葉がついていない時は、切り口（ヘタ）の口径が小さいものが◎
　
触感：持ったときに重みを感じるものが新鮮です。軽いものは水分が抜けている可能性があります。