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ねぎの豚肉巻き。それをさらに餃子の皮で巻いた1品です。 餃子の皮が、豚肉にくっつくため、包まなくていいんです。カリッと焼いて、食べる時は、ラー油やポン酢を添えるのがおすすめ。 前のブログでは、2018年に。インスタグラムでは、2020年に一度紹介し...

ズッキーニを薄めにスライスして、チーズと一緒に炒めたレシピです。 チーズが焼けた部分がカリッとした食感ですし。明太子を加えているので、味のアクセントになっていて、ついつい手が伸びる味です。 ポイントは、 ズッキーニはなるべく薄めに切る 重な...

暑い季節でも、あっさり食べられる酢の物レシピを紹介します。我が家の酢の物は、ラー油入りで、少しピリ辛味！ 定番の、たこときゅうり。それに、切干大根や大葉を加えています。食感が良かったり、香りが良かったり。ついおかわりしたくなる美味しさです...

そうめんのアレンジレシピの中で、一番おかず感が強いものを紹介します。えびと一緒に合わせ、えびバーグ（えび団子）にしました。 そうめんは、茹でたてが一番美味しく、適切に冷蔵保存や冷凍保存しても食味が落ちます。（詳しくはこちら ） たくさん茹で...

題名の通りですが、水回りに使う、キッチングッズを3つ紹介します。私の「お気に入り」たちです。 5月から使っているキッチングッズ2品を、先日雑記で紹介しました  毎日使い続けて、その後どうか？と言う感想も一緒に書きますね。 キッチン周りのものは特...

ぬか床を育てて9年目。先日の、 アボカド＆枝豆＆ニラの変わり種に引き続き、今回は、ミツバ＆エリンギ。 ミツバはフレッシュなままなので、香りが良い！エリンギはレンジ加熱で火を通してから漬け、食感が最高！！ 漬ける時間は、きゅうりを漬ける時間の...

梅干し作りに挑戦し始めて、3年目。1年目は塩分15％、2年目は塩分8％で作ったのですが、どれも 想像以上に 酸っぱい！手作りの梅干しはこんなものと言われてみればそうなのですが、私は甘めの梅干しが好きなので、今年は甘い梅干し作りにチャレンジします...

そうめん、ちょっと茹ですぎて残ったことありませんか？翌日のアレンジにぴったりな、味噌だれの具材と一緒に食べられるレシピを紹介します。 使っているのは、もやしと豚バラ。具はレンジ加熱で作って、ボリュームも満点。ちょっとピリ辛な味噌味にしてい...

たまごの天ぷらって作られたことありますか？中が半熟だと、より美味しく感じますよね。一度茹でてから作っても良いのですが、冷凍庫で凍らせると、もっと簡単なんです。 2023年にも一度、SNSで紹介している作り方ですが、改めてレシピ化しますね。コツや...

今までにぬか漬けで、さまざまな野菜を漬けました。その中で、大好評だったものが3つ。 ニラ（そのままを2日ほど）、枝豆（軽く茹でてから）、アボカド（かためのもの）です。今回、動画で紹介するために、1皿に盛り付けられるよう時間差で漬けています。 ...