【きゅうりの酢の物レシピ決定版！】たこ＆切り干し大根で簡単絶品ヘルシー和え物

暑い季節にぴったりな、さっぱり美味しいたこ、きゅうり、切り干し大根の酢の物（たこ酢）はいかがですか？

このレシピは、ポリ袋ひとつで驚くほど簡単に作れるのに、驚くほど栄養満点！

たこの旨味、きゅうりのシャキシャキ感、切り干し大根の食感が絶妙に絡み合い、箸が止まらない絶品和え物です。大葉で爽やかな香りを足し、切干大根で食感にアクセントをプラス！

ヘルシーでダイエット中の方にもおすすめの副菜、ぜひお試しください。

ショート動画で作り方をチェック 

• 0:02 きゅうりの板ずり＆切干大根の下準備
• 0:08 タコときゅうりを切る
• 0:13 調味料を合わせる
• 0:15 全てをポリ袋で混ぜ合わせる

レシピ   ピリ辛たこ酢

材料（2〜4人分）

• ゆでたこの足：1〜2本
• きゅうり：1本
• 切干大根：10g
• 大葉：2枚
• 板ずり用の塩：小さじ1/3くらい

【調味液】

• 酢：大さじ2
• 砂糖：大さじ1
• 醤油：大さじ1
• うま味調味料「味の素」：4ふり
• ラー油：2プッシュ

作り方（10分）

コツ・ポイント

• 切り干し大根は「もみ洗い＋放置」で旨味凝縮！
  切り干し大根は水に浸しすぎず、もみ洗い後に水けを絞らずそのまま置いておくだけで◎。旨味が凝縮され、水っぽくならずに調味液がしっかり染み込み、食感も格段によくなります。
• たこの「波切り」で美味しさアップ！
  たこは波切りにすることで、調味液が格段に絡みやすくなります。
  ぜひお試しください。
• ポリ袋活用で味がしっかり馴染む！
  調味液が少量でも、ポリ袋で揉み込めば全体にムラなく味が絡みます。少し時間を置くと、さらに味が馴染んで美味しくなりますよ。
• 「味の素®」で酸味がまろやかに！
  うま味調味料「味の素®」を加えることで、酢のツンとした酸味が和らぎ、全体の味のバランスが整います。少ない調味料でも、驚くほど深い味わいに仕上がります。
  （加える前と、加えた後の味の違いは、味見して実感してみてください）
• 冷蔵庫で冷やして味を馴染ませる！
  完成後、冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やすと、味がさらに馴染んで美味しくなります。ひんやりとした深い味わいをぜひお楽しみください。

 このレシピで摂取できる栄養まとめ

食材	栄養素	内容
たこ	タンパク質・タウリン	高タンパクで脂質が少ない 疲労回復に期待ができる
きゅうり	カリウム	余分な水分を出すのに役立つ カロリー控えめ
切り干し大根	食物繊維・ミネラル	おなかの調子を整えてくれる 不足しがちなミネラルも効率よく摂取

 このレシピによくある質問Q&A

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