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「暑い夏、キッチンに立つのが億劫…」「きゅうりが安くてつい買いすぎちゃうけど、食べ方がマンネリ気味…」そんなお悩みはありませんか？ この記事でご紹介する「蛇腹きゅうりの爽やかレモン漬け」は、そんな悩みを一気に解決してくれる救世主レシピです！...

夏の訪れとともに、スーパーの店頭に並ぶ甘長唐辛子みずみずしくて美味しいけれど、たくさん手に入ると「いつもグリルで焼くだけ…」なんてマンネリ化していませんか？ その甘長唐辛子のポテンシャル、実はもっともっと引き出せるんです！ 今回ご紹介するの...

忙しい日の、あと一品にぴったりな副菜を紹介します。 「鯖の味噌煮」の缶詰を活用したので、調味料は必要なし。きゅうりと大葉の香りが、鯖の旨みと味噌だれに絶妙にマッチして、ごはんもお酒もすすむ一品です。 鯖缶を使うことで 下ごしらえ不要でそのま...

我が家の、玉ねぎ人気ナンバーワンレシピ！オニオンスライスサラダの作り方を、動画にしてみました。 削り節や卵黄に、牡蠣醤油をかけるスタイルです。ブログ記事では、新玉ねぎの保存方法や、淡路島たまねぎのおいしさの秘密、アレルギー注意点や胃もたれ...

食卓に さわやかな彩りと風味を添える 味付け大葉（=味付け海苔の代わりに、新鮮な大葉を使ったもの）は、手軽に作れる おうちご飯の強い味方です。 市販の味付け海苔とは一線を画す、新鮮な大葉ならではの豊かな香りと、ほんのりとした苦味、そして後から...

風味豊かで栄養満点なルッコラ、食べたことがありますか？本日は、ルッコラを使った「ごま和え」レシピをご紹介します。 ルッコラは、その独特の風味と豊富な栄養価で、食卓に彩りと健康をプラスしてくれる優秀な食材です。ちょっと、苦味や辛味があるルッ...

庭で収穫したラディッシュ（二十日大根）、どうやって食べようか迷っていませんか？サラダもいいけれど、たくさんあるなら「甘酢漬け」が断然おすすめです！ この記事で紹介するレシピは、 ポリ袋一つでOK！ 火を使わず5分で完成！ 葉っぱも丸ごと使えて無...

淡竹（はちく）の人気レシピを紹介します。（「破竹」と間違われますが、正しい感じは「破竹」です） 我が家では、定番の煮物よりも大好評で、フライパンでさっと炒める、みそ味のきんぴら風です。 なかなかスーパーで見かけることはありませんが、産直な...

カルシウムやタンパク質を多く含む 卯の花（おから）。定番は和風の煮物だと思いますが、洋風のサラダにしたら、家族に大好評でした！ おからって、独特の「豆臭さ」というか、クセがありませんか？今回は、料理酒を加えることで、そのクセをやわらげてい...

ブロッコリーの芯、捨てていませんか？実は、芯には蕾の部分よりも豊富な栄養が詰まっていて、生で食べるとシャキシャキとした食感が楽しめるんです。 輸入ブロッコリーでは難しいかもしれませんが、国産のもので 新鮮なものが手に入ったら、ぜひ試してい...