焼き枝豆のニンニク醤油漬け｜フライパンで簡単！

鍋でやわらかく茹でた塩枝豆もおいしいのですが、フライパンで炒めて焼き色をつけた枝豆もおすすめです。

枝豆本来の味わいを楽しみたい場合は茹でるのですが、炒めて味付けすると、味付けのバリエーションが広がります。

うま味を感じる食材と炒めたり、炒めた後に調味料に漬けたり。
風味が豊かになり、楽しみ方がたくさん！

今回は、大人気で定番のニンニク醤油の枝豆レシピを紹介しますね。

材料

材料：2人分
調理時間の目安：10分

• 枝豆（さやつき）　1袋（140gほど）
• 塩　少々
• 米油　大さじ1
• にんにく（スライス）　1片
• こいくち醤油　大さじ1

  エネルギー：151kcal
  食塩相当量：1.1g

詳しい作り方

コツ・ポイント

 油について
私はクセがなく、スーパービタミンEを含む米油を愛用しています。
オリーブ油やごま油など、香りの良いものを使っても構いません。にんにく醤油とも合うので、普段お使いのお好みの油をお使いください。

 加熱時間
焼き色5分＋蒸し焼き5分だと、歯応えの良い仕上がりに。
やわらかい枝豆が好きな方は、加熱時間を長めにとってください。

にんにくが焦げないように、途中で取り出すか、枝豆の上に乗せながら焼いたり工夫してください。

 味付け
お好みで、輪切りの唐辛子を加えても構いません。
枝豆が温かいうちに醤油を軽くもみこみ、そのまま冷めるまで置いておきました。

こいくち醤油を使いましたが、牡蠣醤油やだし醤油など、風味がついているものでも合います。
お好みのものをお使いください。

その他の味付けでおすすめのもの

• ガーリックバターソース
  バター・にんにく・塩・あらびきこしょう
  
• 醤油バター
  バター・醤油・塩・あらびきこしょう
  
• レモンペッパー
  レモン果汁・あらびきこしょう・塩・オリーブ油
  
• ピリ辛にんにく味
  赤唐辛子の輪切り・にんにく・醤油・砂糖
  
• ナムル風
  ごま油・塩・すりごま
  
• アンチョビガーリック
  アンチョビペースト・にんにく・オリーブ油・あらびきこしょう
  
• ポン酢ゆずこしょう
  ポン酢醤油・ゆずこしょう
  　
• カレー風味
  カレーパウダー・塩・オリーブ油
  
• チーズペッパー
  パルメザンチーズ（粉チーズ）・あらびきこしょう・オリーブ油
  　
• マヨ醤油
  マヨネーズ・醤油・にんにく

枝豆って、実は収穫したてが一番おいしいと言われています。
1日置くだけでも、食味も栄養も失われてしまうので、買ったらすぐその日のうちに調理しましょう！